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向日葵豆沙面包

by 米拉娜娜 409 收藏 9285 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.7%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

向日葵,一个虔诚地信仰着太阳的信徒。怀着为了看看阳光而来到了这个世界上的期盼,开始了追随太阳的一生。每当有人说起向日葵便仿佛有温暖的阳光照耀在身上一般。你喜欢向日葵吗?你的内心是否像向日葵一样温暖向阳? 向日葵不象牡丹那么高贵,也不象月季那么娇媚,但是它很特别,每天只要太阳一出来它就脸朝向阳光,也因此人们叫它向日葵。不管经历多少风雨,只要有阳光它就立刻昂起头。 八月的第一天,是我的生日,那一天,我为自己准备了黑咖啡、向日葵豆沙面包和一份果盘作为早餐,品这喜欢的咖啡,感觉向日葵面包仿若一张灿烂的笑脸,又像是在聆听者我的幸福。 这款面包,不仅仅有颜值,口感也是有层次的,花瓣部分略微有一丝脆脆的,中间部分又是柔软的,再加上甜蜜的豆沙馅,不失为一份很棒的小餐包哦~~ 主料部分为胡萝卜面团,辅料部分为原味面团及夹馅和表面装饰。

展开
主料3人份
辅料
牛奶40克
鸡蛋液8克
细砂糖10克
干酵母1克
蜜豆豆沙馅60克
黑芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 向日葵豆沙面包的做法大全

将胡萝卜洗净切成小块

步骤2 向日葵豆沙面包的做法图解

放入料理机里,加入100g水,制成胡萝卜泥,用筛子过滤一下,取出来120g胡萝卜汁备用

步骤3 向日葵豆沙面包的家常做法

先将主料中除黄油以外的所有食材,按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,放入面包机桶里

步骤4 向日葵豆沙面包的简单做法

开启和面程序20分钟,揉成一个光滑的面团,然后加入室温软化的黄油,揉至完全阶段

步骤5 向日葵豆沙面包怎么吃

放入干净的容器里,盖上保鲜膜,放烤箱内进行第一次发酵,建议温度30度,一个小时

步骤6 向日葵豆沙面包怎么做

再将辅料原味面团配方中除黄油外的所有食材,按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,放入面包机桶里

步骤7 向日葵豆沙面包怎么炒

开启和面程序20分钟,揉成一个光滑的面团,加入室温软化的黄油,揉至完全阶段

步骤8 向日葵豆沙面包怎么煮

放入干净的容器里,盖上保鲜膜,同样放入烤箱进行第一次发酵,建议温度30度,一个小时

步骤9 向日葵豆沙面包怎么炖

将两个馒头都发酵至两倍大

步骤10 向日葵豆沙面包怎么煸

发酵面团的时候将蜜豆豆沙馅平均分成6份备用

步骤11 向日葵豆沙面包怎样煸

将发酵好的胡萝卜面团取出,在面板上按压排气

步骤12 向日葵豆沙面包怎样做

分出6个60g的小面团,揉圆之后盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤13 向日葵豆沙面包怎样炒

然后取一个黄色的小面团,放在裁好的一小张油纸上,擀成直径12cm的圆片

步骤14 向日葵豆沙面包怎样煮

如图所示,先切4刀

步骤15 向日葵豆沙面包怎样炖

然后再平均切12刀

步骤16 向日葵豆沙面包的制作

每一小部分再平均切成三份

步骤17 向日葵豆沙面包的制作方法

转圈全部切好

步骤18 向日葵豆沙面包的制作大全

然后每三个捏起来,做成向日葵的花瓣

步骤19 向日葵豆沙面包的做法大全

6个全部做好,放入烤盘里(我烤盘小,只能分两个烤盘)。黄色的花瓣部分可以先放入烤箱里,密封起来,防止变干

步骤20 向日葵豆沙面包的做法大全

再来做白色的部分。将白色面团拿出排气

步骤21 向日葵豆沙面包的做法大全

分成6等分,揉圆之后盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤22 向日葵豆沙面包的做法大全

然后擀成圆片

步骤23 向日葵豆沙面包的做法大全

包上10g的豆沙馅

步骤24 向日葵豆沙面包的做法大全

收口朝下,按扁

步骤25 向日葵豆沙面包的做法大全

把刚才剩余的黄色面团,擀成长条状

步骤26 向日葵豆沙面包的做法大全

切出宽度一致的小长条

步骤27 向日葵豆沙面包的做法大全

然后如图摆好,每个葵花用10根

步骤28 向日葵豆沙面包的做法大全

把多余的部分包起来,摆在刚才做好的花瓣上,压好

步骤29 向日葵豆沙面包的做法大全

全部做好后开始170度预热烤箱,然后摆上黑芝麻

步骤30 向日葵豆沙面包的做法大全

预热好之后,放入烤箱下层,温度调整为上下火150度,烤25分钟,注意观察,上色之后盖锡纸,防止颜色过重

成品图
烹饪技巧

此面包不需要二次发酵。因为制做过程偏长,面包在过程中就已完成发酵
烘烤的时候一定要随时注意观察,上色之后要覆盖锡纸,防止颜色过重

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