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香菇啤酒鸭

by 馨怡煮香香 536 收藏 31530 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.4%
蛋白质
26.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
初中水平

经过用醋去腥味,又不用油做出来的鸭肉,看着那色泽红亮的鸭块,忍不住尝了几块。哇,鸭肉肉质松嫩、味道鲜美,香茹吸收了鸭肉的香味,吃起来真是那个爽啊!

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主料2人份
辅料
5克
酱油5克
八角1个
香叶3片
桂皮1小段
红尖椒2个
豆瓣酱5克
花椒5克
10克
展开全部辅料
步骤1 香菇啤酒鸭的做法大全

处理鸭肉,先切成块

步骤2 香菇啤酒鸭的做法图解

用醋与鸭块拌匀(大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋)腌半个小时左右,这样处理后,烧出来的鸭肉没有腥味

步骤3 香菇啤酒鸭的家常做法

生姜切丝,准备好八角、桂皮 、香叶、 花椒、 干红辣椒,干香菇用水泡发至软

步骤4 香菇啤酒鸭的简单做法

然后用流水冲洗干净,干香菇用水泡发至软后,用流水冲洗干净

步骤5

接下来要炒鸭肉了,一般来说,做这菜要先把鸭肉焯水,去掉血水,然后再用油来炒,今天我做的这个不用焯水,也不用油来炒鸭肉,而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜

步骤6 香菇啤酒鸭怎么吃

锅烧干后,把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒,鸭皮朝下,鸭皮上带有很多油,待鸭肉水气炒干后,油就慢慢的出来了,鸭肉炒干了水份爆出油

步骤7 香菇啤酒鸭怎么做

放入姜,花椒、大料、豆瓣酱

步骤8 香菇啤酒鸭怎么炒

放入酱油等一起翻炒,炒出香味后倒入一瓶啤酒

步骤9 香菇啤酒鸭怎么煮

放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟后,放入洗干净的香茹继续炖至鸭肉与香茹熟透就算完成了

成品图

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