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湘式小炒五花肉

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这碗五花肉是专为嗜肉的同学准备的,其实这块肉在五花肉里算很瘦的了,不知道拍片的时候为啥翻到上面来的都比较肥,看起来有点儿...

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主料 2人份

五花肉250克

辅料

豆腐干4块、尖椒半根、红尖椒半根、酸豆角3根

调料

小葱1根、3瓣、洋葱1/4个、酱油1大勺、剁椒1大勺

湘式小炒五花肉的做法大全

这碗五花肉是专为嗜肉的同学准备的,其实这块肉在五花肉里算很瘦的了,不知道拍片的时候为啥翻到上面来的都比较肥,看起来有点儿可怕,其实下面瘦肉不少哈 毫无章法地加了酸豆角、洋葱、豆干...其实就是一些剩余的边角料,不过配料的加入反而使肉吃起来没那么腻。名字是乱取的,因为感觉有点儿湘式的做法,很下饭
准备:五花肉切片,豆腐干切条,尖椒、红椒、洋葱切块,葱切段,酸豆角切碎蒜切片

湘式小炒五花肉步骤1

锅烧热,放入少许油,加热后放入蒜片爆香

步骤2 湘式小炒五花肉的做法图解

放入五花肉,小火翻炒

步骤3

炒至五花肉变色,放入洋葱块

步骤4 湘式小炒五花肉的家常做法

再放入豆腐干

步骤5

炒匀后加入酸豆角

步骤6 湘式小炒五花肉的简单做法

加一大勺酱油

步骤7

再加入剁椒

步骤8 湘式小炒五花肉怎么吃

炒匀后放入青红椒、葱,大火炒1分钟即可

湘式小炒五花肉成品图
烹饪技巧

五花肉尽量切薄,比较易熟,而且口感更好
少放些油,因为五花肉煸炒过程中也会出油
酱油和剁椒均含有盐分,根据个人口味添加
酸豆角最好不要省略,可以提味解腻

原创菜谱创建时间:2012-01-10 15:18:45
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