香酥鲍鱼干贝肉饼

by 归家小厨 3 收藏 6799 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

香酥肉饼外酥脆,内软嫩,层薄且多,面香浓郁,饼馅鲜,嫩滑多汁,香浓味美。 搭配鲍鱼干贝XO辣酱,分分钟让肉饼微微辣、色香味美,食欲满满哟!

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步骤1 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法大全

首先先和面,将面粉、鸡蛋、酵母、水放入面包机中

步骤2 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法图解

10分钟将面揉成面团

步骤3 香酥鲍鱼干贝肉饼的家常做法

放入一大勺猪油。继续揉面

步骤4 香酥鲍鱼干贝肉饼的简单做法

大约10分钟,将面揉好,开始发酵

步骤5 香酥鲍鱼干贝肉饼怎么吃

提前侵泡一下梅干菜。大约泡10分钟

步骤6 香酥鲍鱼干贝肉饼怎么做

发面的时间,准备肉馅儿。准备猪肉馅、葱姜、梅干菜

步骤7 香酥鲍鱼干贝肉饼怎么炒

将梅干菜、葱姜切碎放入肉馅中

步骤8 香酥鲍鱼干贝肉饼怎么煮

放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、香油

步骤9 香酥鲍鱼干贝肉饼怎么炖

将肉馅顺时针搅拌均匀

步骤10 香酥鲍鱼干贝肉饼怎么煸

放入微辣鲍鱼干贝一小盒

步骤11 香酥鲍鱼干贝肉饼怎样煸

将肉馅顺时针搅拌均匀

步骤12 香酥鲍鱼干贝肉饼怎样做

面发好了,将面倒出,揉出面中的气泡

步骤13 香酥鲍鱼干贝肉饼怎样炒

将面团揉成几个面团,取出其中一个,其余的用保鲜膜包起来,避免风干

步骤14 香酥鲍鱼干贝肉饼怎样煮

将面团擀成长方形的薄饼

步骤15 香酥鲍鱼干贝肉饼怎样炖

将肉馅儿均匀平铺在面饼上

步骤16 香酥鲍鱼干贝肉饼的制作

从一侧慢慢卷起面饼

步骤17 香酥鲍鱼干贝肉饼的制作方法

卷好的饼,逐一切成4厘米的小段儿,立起小面饼

步骤18 香酥鲍鱼干贝肉饼的制作大全

切面朝上立在案板上,用手掌压扁。压成小圆饼状

步骤19 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法大全

锅中放入少许油,将面饼放入平底不粘锅中

步骤20 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法大全

小火烙至两面金黄(中途翻面),每面大约需要3分钟左右

步骤21 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法大全

两面烙成这样两面金黄色,就可以出锅了!

步骤22 香酥鲍鱼干贝肉饼的做法大全

一圈一圈的层次感,外酥里嫩的鲍鱼干贝肉饼就做好了。吃起来松软可口!“称霸厨房,只需一杯食平方鲍鱼干贝XO辣酱”

成品图
烹饪技巧

制作面饼时擀开面团的时候,尽量擀薄一些,越薄效果越好,擀到面团看上去有些透明的程度最佳
我使用的是猪油,这样做出的饼酥软好吃,味道非常赞,不喜欢猪油的可以换成黄油、大豆油都可以

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