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香酥葱油饼

by 杜鹃花美食 1170 收藏 49043 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.7%
蛋白质
26.2%
葱香味
<30分钟
较低热量
新手尝试

第一次自己做葱油饼是在16岁的时候,在我奶奶的指导下,烙了两张葱油饼!我奶奶爱吃包子和馒头,我每次回家就蒸几大锅给她放冰箱里冻上!每次我蒸好的包子我奶奶都笑呵呵的一边吃着一边开心的说,看啊!我大孙女蒸的包子,真好吃,蒸的多好啊!还一路小跑着拿几个给邻居送去!每当这个时候我都好开心!我开心的是我能让奶奶开心!

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主料5人份
辅料
香葱200克
8克
芝麻油15克
植物油20克
200毫升
展开全部辅料
步骤1 香酥葱油饼的做法大全

310克面粉里加入20克植物油有和3克盐,缓缓加入200克80度左右的开水,揉成一个较软的面团。盖上面盆的盖子室温下放置30分钟

步骤2 香酥葱油饼的做法图解

小葱清洗干净后晾干水分,切成细小的段,不用剁碎、加入5克盐和15克芝麻油腌制一会,腌制后葱会出点水分

步骤3 香酥葱油饼的家常做法

30分钟后将面团放在撒了面粉的按板上复揉2-3分钟使面团变的光滑有韧劲!

步骤4 香酥葱油饼的简单做法

用擀面杖将面团擀成一个略大的略厚的面饼。然后在面饼上撒少许干面粉防粘,将面饼裹在擀面杖上直至将面擀成又薄又大的大面片。中间需擀几次就打开面饼,重复撒干面粉防粘,换个角度在擀

步骤5 香酥葱油饼怎么吃

在擀好的面饼上面均匀的抹上香葱!

步骤6 香酥葱油饼怎么做

从一段开始卷起,将撒满香葱的面饼全部卷起

步骤7 香酥葱油饼怎么炒

在切开。大小均匀即可

步骤8 香酥葱油饼怎么煮

将切开的饼两端捏住,捏牢固,不要让内馅漏出来

步骤9 香酥葱油饼怎么炖

用手掌心将饼压一压。整成圆饼!

步骤10 香酥葱油饼怎么煸

再用擀面杖将面饼擀的更薄!

步骤11 香酥葱油饼怎样煸

锅底少许植物油,烧至5成热的时候将面饼轻轻拖入锅里,小火加盖煎2-3分钟,然后关火焖3分钟左右。为保证饼内部完全成熟,第一要将面饼擀的比较薄,第二在煎的时候关火焖3分钟左右!

步骤12 香酥葱油饼怎样做

在打开盖子煎另一面2-3分钟!然后再次翻面将另一边在煎片刻,保证出锅时两面都是脆皮香酥的!全程都要十分小的火候才能保证饼不会糊底呢!如果一次做的吃不完,放入食品保鲜袋里直接放冰箱冻起来,需要吃的时候拿出来解冻煎熟即可!

成品图
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