带鱼去头去尾去内脏,剪去鱼鳍,洗掉黑膜,彻底清洗干净
带鱼用盐、料酒、花椒粉、五香粉、胡椒粉腌制15分钟
腌好的带鱼,裹上一层薄薄的淀粉
锅里倒入玉米油烧热;
放入带鱼炸至金黄;炸带鱼时,千万别急着翻面,一定要等带鱼定型了再翻面
带鱼炸好后,用厨房纸巾吸掉多余的油分,就可以吃啦
赛普瑞斯,战马出场,厨艺飞扬
调料可根据个人口味调整
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带鱼的鱼鳞是营养价值非常高,无腥无味的优质脂肪,它含有对人体非常有益的物质,如不饱和脂肪酸、卵磷脂、6—硫代鸟嘌呤物质。不饱和脂肪酸可增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩光洁,头发乌黑光亮;卵磷脂可延缓大脑衰老;6—硫代鸟嘌呤物质对白血病、淋巴肿瘤等有防止作用