香酥黄金锤

by 依然-美食 5 收藏 73731 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.1%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
茄汁味
<15分钟
较低热量
初级入门

这个估计都是小朋友的大爱,我不喜欢买这一些给他们吃。可是小朋友有的时候也会爱吃,总是拗不过小朋友的哀求。刚好家里有面包糠就做一点给他们解馋,自己做的比较放心,也省钱。炸好的时候我都快没忍住下口了,这个“黄金锤”配上亨氏番茄酱简直就是绝配。色香味俱全,还好小朋友不在家不然连拍照的机会都木有。放学接小朋友回家小朋友看到桌上的“黄金锤”高兴的大叫,我的最爱还没有洗手都直接抓了吃揽都来不及,吃了一口才想起还没有洗手。没过几分钟就被他们“光盘行动了”还跟我约时间还要再做给他们尝尝。纠结这个毕竟是油炸的上火,我先答应了。我要求他们要喝绿豆汤降火下次再做。

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主料4人份
辅料
亨氏番茄酱2汤匙
花生油适量
展开全部辅料
步骤1 香酥黄金锤的做法大全

材料:翅根5根、鸡蛋1个、淀粉2汤勺、面包糠1杯(龟苓膏的杯子);调料:亨氏番茄酱

步骤2 香酥黄金锤的做法图解

把翅根的一头用刀子切一圈,然后顺着往下推把翻下去

步骤3 香酥黄金锤的家常做法

先倒入油烧,在把鸡蛋打在碗里打匀

步骤4 香酥黄金锤的简单做法

把翅根放入蛋液滚一圈

步骤5 香酥黄金锤怎么吃

在放入淀粉滚上一圈。

步骤6 香酥黄金锤怎么做

再放入鸡蛋液滚一圈

步骤7 香酥黄金锤怎么炒

放入面包糠滚上一圈

步骤8 香酥黄金锤怎么煮

滚好的面包糠放在无油无水的盘子待用

步骤9 香酥黄金锤怎么炖

油温烧到6成热放入翅根小火慢炸8分钟,在转大火炸4分钟捞出

步骤10 香酥黄金锤怎么煸

捞出时用吸油纸,吸走多余的油脂,在吃的时候蘸点番茄酱味道不比肯德基的差

成品图
烹饪技巧

锅要选小而深的,这样可以省很多油
鸡蛋液一定要全部蘸忙,不然不会黏粉或者面包糠
滚好面包糠的时候用手捏紧,避免在炸的时候掉落
翅根别选太大的,不然不容易熟
用牙签刺入肉最后的地方拔出没有黏液基本熟透了
小火慢炸可以先炸熟,大火是为了把里面的油脂逼出

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