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香酥酱鸭腿

by 蔻蔻的甜与蜜 1555 收藏 55384 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.6%
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

原料:鸭边腿4只。调料:葱1节、姜1块、八角3粒、黄酒小半碗、酱油(老抽)4汤匙、糖4汤匙、香油1汤匙、盐适量。做法:1、鸭腿洗净后放入锅中,同时放入葱段、姜片适量,中火煮至表面发白至半熟(开锅后约10分钟左右),关火,将鸭腿捞出,热水冲尽表

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主料
辅料
1节
1块
八角3粒
黄酒半碗
酱油4勺
白糖4勺
香油1勺
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 香酥酱鸭腿的做法大全

鸭腿洗净后放入锅中,同时放入葱段、姜片适量,中火煮至表面发白至半熟(开锅后约10分钟左右),关火,将鸭腿捞出,热水冲尽表面煮出的血沫及鸭油

步骤2 香酥酱鸭腿的做法图解

另取一锅,倒入少许色拉油,烧热后,将鸭腿有皮的那面朝下放入,煎至鸭皮金黄酥脆后,接着煎另一面至上色

步骤3 香酥酱鸭腿的家常做法

将重新切的葱段、姜片、八角、糖倒入锅中,倒入黄酒后马上加盖,听锅内水汽消失后开盖,加入酱油翻炒均匀

步骤4 香酥酱鸭腿的简单做法

锅内加入热水至与所有材料齐平,加盖大火烧开后改小火,酱至材料快收干后,倒入盐、香油拌至出香味,即可关火盛出

成品图
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