香酥鸡翅根
by 寓言7656 11521 收藏 75165 浏览炸
蒜香味
<30分钟
较低热量
初级入门
今天鸡翅根采用了鲁菜中的香酥鸡做法，先蒸后炸，腌渍入味后蒸烂蒸透，再入油锅炸制，焦酥异常，肉烂味美！
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步骤1
主要食材：鸡翅根、炸鸡粉、奥尔良腌料、大蒜、姜、白糖、料酒等食材
步骤2
大蒜切末、姜切丝
步骤3
鸡翅根洗净控干水分，放入切好的大蒜、生姜、料酒、白糖、蚝油等所有调料
步骤4
加入调料后抓匀腌渍2小时以上
步骤5
腌渍好的鸡翅根取出放入蒸锅中火蒸20分钟
步骤6
蒸至能用筷子轻松扎透取出
步骤7
奥尔良烤翅料和炸鸡粉混合均匀
步骤8
取鸡翅根均匀裹上炸粉
步骤9
所有依次裹好
步骤10
油锅六成热，放入裹好炸鸡粉的鸡翅根
步骤11
炸至金黄捞出控油即可
步骤12
焦香酥脆，香的不要不要的
成品图
烹饪技巧
这道炸鸡翅根只用炸鸡粉就可以，家里恰巧有半袋奥尔良烤翅料，顺手用上了，可忽略
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