香酥鸡翅根
by 寓言7656 11490 收藏 50575 浏览炸
蒜香味
<30分钟
较低热量
初级入门
今天鸡翅根采用了鲁菜中的香酥鸡做法，先蒸后炸，腌渍入味后蒸烂蒸透，再入油锅炸制，焦酥异常，肉烂味美！
展开
步骤1
主要食材：鸡翅根、炸鸡粉、奥尔良腌料、大蒜、姜、白糖、料酒等食材
步骤2
大蒜切末、姜切丝
步骤3
鸡翅根洗净控干水分，放入切好的大蒜、生姜、料酒、白糖、蚝油等所有调料
步骤4
加入调料后抓匀腌渍2小时以上
步骤5
腌渍好的鸡翅根取出放入蒸锅中火蒸20分钟
步骤6
蒸至能用筷子轻松扎透取出
步骤7
奥尔良烤翅料和炸鸡粉混合均匀
步骤8
取鸡翅根均匀裹上炸粉
步骤9
所有依次裹好
步骤10
油锅六成热，放入裹好炸鸡粉的鸡翅根
步骤11
炸至金黄捞出控油即可
步骤12
焦香酥脆，香的不要不要的
成品图
烹饪技巧
这道炸鸡翅根只用炸鸡粉就可以，家里恰巧有半袋奥尔良烤翅料，顺手用上了，可忽略
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