< 美食杰 菜谱分类 >

香酥鸡排

by 爱美的家 11515 收藏 159470 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.7%
蛋白质
41%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
茄汁味
<10分钟
较低热量
初中水平

刚出锅的鸡排金灿灿油汪汪、外酥里嫩,尤其是炸好包装时用大剪刀切块时的样子最是过瘾,软嫩的肉块在剪开时肉汁要滴下的样子,有多诱惑。

展开
主料2人份
辅料
面粉10克
面包糠20克
鸡蛋2个
5克
5克
5克
食盐3克
胡椒粉2克
白糖2克
五香粉2克
蚝油3克
色拉油适量
番茄酱30克
展开全部辅料
步骤1

鸡脯洗净后用刀片成薄片

步骤2

切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大(没有肉锤就用刀背拍打)

步骤3 香酥鸡排的做法大全

将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁

步骤4

打好的汁倒入大碗中,加盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)

步骤5

将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时

步骤6 香酥鸡排的做法图解

取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉

步骤7

再裹上打匀的鸡蛋液

步骤8

裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠

步骤9 香酥鸡排的家常做法

平底锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入

步骤10

中小火炸至二面金黄

步骤11

捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉

步骤12 香酥鸡排的简单做法

剪成条状,趁热配蕃茄酱食用

成品图
烹饪技巧

鸡排腌制的时间长一些更加入味,提前一夜腌制会更好吃
炸鸡排的火不要太大,否则里面不熟外皮就已经糊了
搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的,味道都棒
炸过的油,趁油热将残渣过滤干净,可以重复再用

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

香酥鸡排的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >