香酥鸡排(非油炸)

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) 2377 收藏 20285 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.3%
蛋白质
25.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

说起鸡排,很多人想到的可能是某明星代言的XX鸡排,比脸还大的鸡排,售价十块钱左右,有时候还送一杯果汁,看起来挺诱人的。不过我还是不敢让我家孩子吃的,天知道用的鸡排是什么样的原料,而且油反复炸鸡排,太不卫生了。 我家冰箱里经常会备着鸡胸肉,它营养丰富脂肪低,特别适合孩子吃。我家孩子特喜欢吃鸡排,一周要做2次,以前用油炸鸡排,婆婆总心疼油炸过一次就倒掉太浪费。这次我用烤箱烤鸡排,只用了8克油腌制鸡排,烤出来的鸡排色香味俱全。

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主料2人份
辅料
番茄酱适量
展开全部辅料
步骤1 香酥鸡排(非油炸)的做法大全

准备好材料和份量

步骤2 香酥鸡排(非油炸)的做法图解

鸡胸肉横向对半切开

步骤3 香酥鸡排(非油炸)的家常做法

用刀背或者擀面杖敲打鸡胸肉,打断筋膜,让它变大变薄,这样腌制的时候才容易入味

步骤4 香酥鸡排(非油炸)的简单做法

鸡胸肉加胡椒粉、孜然粉和盐、料酒、食用油

步骤5 香酥鸡排(非油炸)怎么吃

鸡胸肉涂抹均匀腌料,盖上保鲜膜腌制1小时

步骤6 香酥鸡排(非油炸)怎么做

鸡蛋去壳打散,玉米淀粉和面包糠分2次放到碗里,用完一次再放剩下的

步骤7 香酥鸡排(非油炸)怎么炒

腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里均匀的沾上玉米淀粉

步骤8 香酥鸡排(非油炸)怎么煮

放到鸡蛋液里正反两面裹上蛋液,鸡蛋液有剩,不要倒掉,后面烤鸡排的时候用来刷面,烤出来颜色金黄,很好看,如果用的黄色面包糠就不要刷蛋液了

步骤9 香酥鸡排(非油炸)怎么炖

放入面包糠里两面沾满面包糠

步骤10 香酥鸡排(非油炸)怎么煸

沾好面包糠的鸡排放到烤盘里摆好合适的位置

步骤11 香酥鸡排(非油炸)怎样煸

鸡排放入预热好的烤箱中下层,上下火180度烤20分钟,烤5分钟后取出刷蛋液,10分钟的时候取出把鸡排翻面,烤到15分钟取出刷蛋液,最后烤到设定的时间结束

步骤12 香酥鸡排(非油炸)怎样做

烤好的鸡排取出切成小块,挤上适量的番茄酱

步骤13 香酥鸡排(非油炸)怎样炒

一份鸡排配上一杯百香果汁和一碟水果,超级享受的下午茶

成品图
烹饪技巧

用油腌过的鸡胸肉,烤出来口感香酥,吃起来不会柴
想吃新奥尔良口味的可以用新奥尔良烤肉粉腌制
根据常用烤箱灵活调整温度和时间,如果烤箱没有暂停键,设置时间多2分钟
要是没有烤箱,可以用不粘锅刷少量的油煎

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