香酥鸡排
by tina清潭丽影 12452 收藏 40457 浏览
步骤1
鸡胸肉洗净，沥水备用
步骤2
用刀将鸡胸肉片成两片，每片约1cm厚
步骤3
用刀背拍松鸡肉表面
步骤4
将放松好的两块鸡胸肉放入料理碗中，加入1茶匙盐，抹匀
步骤5
加入1汤匙玉米油，拌匀
步骤6
加入1汤匙玉米淀粉拌匀
步骤7
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚
步骤8
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用
步骤9
将腌制好的鸡胸肉，两面都均匀的粘上玉米淀粉
步骤10
在蛋液里过一遍
步骤11
裹上一层面包糠
步骤12
煎烤机内放入100克玉米油，大火烧热后
步骤13
放入裹了面包糠的鸡胸肉，大火煎
步骤14
待底部变成金黄色，即可翻面继续煎
步骤15
待两面都呈金黄色，即可关火取出，配番茄酱食用
成品图
烹饪技巧
腌制半小时以上即可（我因为第二天早上吃，所以提前一晚腌起来的）
用刀背拍松鸡胸肉，是为了更易入味
煎好后，可以撒上自己喜欢的调味料（如黑胡椒粉或者五香粉）
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