香酥鸡腿

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<30分钟
较低热量
新手尝试

香酥鸡腿,用琵琶腿做的,腌制前看似还可以,等裹上了鸡蛋液和粉糊后感觉偏大了,炸的时候特意留意了油温,既能炸熟又要香酥,之后用了糖醋辣酱做蘸料,很过瘾的小吃

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主料4人份
辅料
250克
酥香炸粉150克
4克
生抽30毫升
糖醋辣椒110毫升
生姜4片
小葱少许
黑胡椒粒少许
鸡蛋一个
展开全部辅料
步骤1 香酥鸡腿的做法大全

鸡腿解冻后洗净沥干水分

步骤2 香酥鸡腿的做法图解

准备酥香炸粉和糖醋辣酱

步骤3 香酥鸡腿的家常做法

准备生姜,小葱和黑胡椒粒

步骤4 香酥鸡腿的简单做法

把鸡腿放入碗中加入盐,料酒,生抽,生姜,小葱,磨入黑胡椒粒后拌匀腌制过夜

步骤5 香酥鸡腿怎么吃

鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀,100克干酥粉,还有50克用清水调匀成粉糊

步骤6 香酥鸡腿怎么做

把腌制好的鸡腿捞起先裹上鸡蛋液,再拍上干粉最后裹上粉糊

步骤7 香酥鸡腿怎么炒

锅内倒油

步骤8 香酥鸡腿怎么煮

油温170度后加入鸡腿炸至微黄后转中火炸

步骤9 香酥鸡腿怎么炖

一直炸到表面金黄后用针戳进最厚的部位,渗出血水的说明没熟,出油水已经熟了可以出锅了

步骤10 香酥鸡腿怎么煸

吸去油

步骤11 香酥鸡腿怎样煸

100毫升糖醋酱加入4汤匙清水拌匀

步骤12 香酥鸡腿怎样做

倒入锅中煮开后熄火

步骤13 香酥鸡腿怎样炒

可以直接享用沾上糖醋辣酱别有一番风味

成品图
烹饪技巧

琵琶腿较大腌制过夜使得鸡腿更加入味
我用的酥香炸粉里面已经调味好的,所以就用了基础调味,可以依照自家的喜好来调换调味
炸的时候高油温下锅然后要转中火炸才能炸透

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