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香酥老婆饼

by 食尚快乐兔 1566 收藏 60967 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.3%
蛋白质
56.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

老爸特别喜欢吃酥饼 总是在外面买着吃 于是我决定自己做 经过几次试验 结果发现还是用猪油做的起酥效果好

展开
主料
水油皮:面粉125克
酥油皮:面粉60克
辅料
红豆馅60克
椰蓉15克
鸡蛋黄一个
展开全部辅料
步骤1 香酥老婆饼的做法大全

准备水油皮面粉和酥油皮面粉

步骤2 香酥老婆饼的做法图解

水油皮加猪油 水 白糖 酥皮加猪油分别和好

步骤3 香酥老婆饼的家常做法

分别盖上保鲜膜醒30分钟

步骤4 香酥老婆饼的简单做法

水油皮分等份

步骤5 香酥老婆饼怎么吃

酥油皮也分成等份放在水油皮上

步骤6 香酥老婆饼怎么做

包好倒扣在案板上

步骤7 香酥老婆饼怎么炒

压成饼

步骤8 香酥老婆饼怎么煮

擀成舌形

步骤9 香酥老婆饼怎么炖

一头卷起

步骤10 香酥老婆饼怎么煸

压扁

步骤11 香酥老婆饼怎样煸

事先准备好的红豆椰蓉馅(一份红豆两份的水加少许冰糖用高压锅压20分钟后再用小火把水分炒干加点椰蓉拌匀)

步骤12 香酥老婆饼怎样做

在压好的面饼上放上馅料

步骤13 香酥老婆饼怎样炒

收口倒扣在案板上 压扁

步骤14 香酥老婆饼怎样煮

放入烤盘中

步骤15 香酥老婆饼怎样炖

准备蛋黄糊

步骤16 香酥老婆饼的制作

均匀涂抹蛋黄糊

步骤17 香酥老婆饼的制作方法

分别划上三刀 以漏出馅料为准

步骤18 香酥老婆饼的制作大全

入烤箱上下180度烤20分钟左右 密切观察烤色 根据自己的烤箱秉性哈

步骤19 香酥老婆饼的做法大全

差不多了 出炉

成品图
烹饪技巧

猪油活面起酥效果好 温度控制在180度左右 温度不能太低 又做了绿豆馅的 肉松馅的 蓝莓果酱馅的 效果都不错

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