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香酥粒紫薯麻花面包

by 禾小荷 1108 收藏 5469 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.4%
蛋白质
12.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

真的太好吃了,太好吃了,太好吃了!! 而且紫薯的颜色也太漂亮了,美貌与才华共存。

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主料未知
辅料
紫薯泥150克
黄油(紫薯馅)50克
糖(紫薯馅)20克
低粉(香酥粒)10克
糖(香酥粒)5克
黄油(香酥粒)5克
展开全部辅料
步骤1 香酥粒紫薯麻花面包的做法大全

面团材料,除了黄油外的,全部放入面包桶内

步骤2 香酥粒紫薯麻花面包的做法图解

选择饺子面团程序,揉面15分钟

步骤3 香酥粒紫薯麻花面包的家常做法

加入室温软化的黄油,再揉面15分钟

步骤4 香酥粒紫薯麻花面包的简单做法

最后能拉出薄薄的手套膜

步骤5 香酥粒紫薯麻花面包怎么吃

揉好的面团放进容器里,在温暖的地方开始发酵

步骤6 香酥粒紫薯麻花面包怎么做

处理紫薯馅,紫薯蒸熟压成泥,加入黄油

步骤7 香酥粒紫薯麻花面包怎么炒

加热到黄油融化,继续翻拌

步骤8 香酥粒紫薯麻花面包怎么煮

加入白糖

步骤9 香酥粒紫薯麻花面包怎么炖

继续炒,最后水分变少,紫薯馅很光滑,像缎子一样的感觉

步骤10 香酥粒紫薯麻花面包怎么煸

做香酥粒,低粉,室温软化的黄油,加糖

步骤11 香酥粒紫薯麻花面包怎样煸

一起搓成颗粒状就好了

步骤12 香酥粒紫薯麻花面包怎样做

面团发酵好了,2倍大,饱满有弹性

步骤13 香酥粒紫薯麻花面包怎样炒

擀开成薄片,这样更容易排除面团内的空气

步骤14 香酥粒紫薯麻花面包怎样煮

再次揉成团,松弛一会

步骤15 香酥粒紫薯麻花面包怎样炖

松弛好的面团,擀成长方形

步骤16 香酥粒紫薯麻花面包的制作

中间1/3的部分抹上一半紫薯馅

步骤17 香酥粒紫薯麻花面包的制作方法

一边折上去,抹上剩下的紫薯馅

步骤18 香酥粒紫薯麻花面包的制作大全

另一边也折上去,按平了 了,再略微擀一下

步骤19 香酥粒紫薯麻花面包的做法大全

平均分隔成8份

步骤20 香酥粒紫薯麻花面包的做法大全

取一条,边拉长边扭转

步骤21 香酥粒紫薯麻花面包的做法大全

再折起来,收口压在下面

步骤22 香酥粒紫薯麻花面包的做法大全

放入模具里,送到温暖的地方继续发酵

步骤23 香酥粒紫薯麻花面包的做法大全

发酵至两倍大,胚子变得大而柔软

步骤24 香酥粒紫薯麻花面包的做法大全

表面刷蛋液,撒上做好的香酥粒

步骤25 香酥粒紫薯麻花面包的做法大全

烤箱预热165度,中层烤20分钟

步骤26 香酥粒紫薯麻花面包的做法大全

考好点面包,迅速从模具里拿出来,不然会有哈气,晾凉后用保鲜袋装起来

成品图
烹饪技巧

紫薯的颜色真的太漂亮了,但一定不要用生紫薯直接做陷,要带皮蒸熟,然后剥去皮压成泥,才会有漂亮的紫色
2根据自己家的烤箱调整烘烤时间和温度

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