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香酥免炸鱼排

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外酥里嫩的鱼排,大人孩子都爱吃。自己在家做鱼排,用料更实惠,口口都是鱼肉。不过如果用油炸的做法,不但相对油腻,而且比较费...

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主料 3人份

龙利鱼柳2片、精盐1勺、黑胡椒粉少许、淀粉2大勺、鸡蛋1个、面包糠适量

辅料

植物油少许

香酥免炸鱼排步骤1 香酥免炸鱼排的做法大全

准备好各种食材

步骤2 香酥免炸鱼排的做法图解

将解冻的龙利鱼柳放在厨房纸巾上,吸净水分

步骤3 香酥免炸鱼排的家常做法

表面均匀地撒盐和黑胡椒粉,静置腌制片刻。因为龙利鱼没什么鱼腥味,所以不用料酒去腥,直接黑胡椒去腥提香就可以了

步骤4 香酥免炸鱼排的简单做法

将鱼片表面蘸适量淀粉,抖掉多余的部分

步骤5 香酥免炸鱼排怎么吃

再把鱼片在搅匀的鸡蛋液中滚一下

步骤6 香酥免炸鱼排怎么做

最后均匀蘸满面包糠,放入炸篮内。底部先垫一层油纸,防止粘连

步骤7 香酥免炸鱼排怎么炒

将炸篮放回纽维福空气炸锅中,点按“ON”键开始,再按“PROG”选择程序,按右侧时间图标的“朝上的箭头”,选择设定好的程序9 “鱼”,温度默认为190度,时间自动设定为15分钟,按“START”开始即可

步骤8 香酥免炸鱼排怎么煮

程序完成后,会有“嘀嘀”提示音,抽出炸篮,可以看到鱼排已经半熟了,表面也定型了,这时可以去掉油纸,用毛刷在表面刷少许植物油,将鱼排放回炸篮内(也可以翻一下面)

步骤9 香酥免炸鱼排怎么炖

重复第7步,再加热15分钟。温度都是默认好的190度

步骤10 香酥免炸鱼排怎么煸

完成后,表面已经金黄酥脆了,直接取出切块就可以吃啦

香酥免炸鱼排成品图
烹饪技巧

用这款纽维福空气炸锅做鱼排,可以忽略预热步骤,直接加温即可。而且功率可以调整,比烤箱用时短,加热效率高
炸篮里有一个纵向的隔板,可以同时制作原味和辣味两种鱼排。想吃辣味的,只要将辣椒粉混入淀粉中裹在鱼片上,再进行后续的步骤即可
做好的鱼排最好趁热吃掉。也可以将裹好面包糠的鱼片冷冻起来,要吃的时候无需解冻,直接放入空气炸锅中操作即可
文中使用的这款纽维福空气炸锅虽然是英文操作界面,但是标识简洁清晰,而且有上百个预设好的菜单,根据不同食材直接选择就可以,操作起来比想象的简单

原创菜谱创建时间:2019-05-14 16:52:52
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