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香酥南乳炸鸡翅

by 食尚煮易 837 收藏 12426 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40%
蛋白质
21%
酱香味
<15分钟
较低热量
初中水平

说起油炸食品,大家可谓是又爱又恨,爱它独特的美味,吃了一块还想再吃第二块的魔力。恨它让人长肉的节奏,还有高热量,高脂肪,高胆固醇,好似通通不好的都出自它的身上,想想真替它觉得冤屈嘻嘻,正是这种爱恨交织的缠绕,总能让人想起那句诙谐的口号,不吃饱哪有力气减肥?美食当前,有多少人能拒绝它的美味诱惑呢。个人认为,不用太刻意去拒绝任何一种食材和烹调方式,多方面吸收营养,不过量也不偏食。这样甚好~

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主料未知
辅料
适量
少许
香酥炸粉80克
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步骤1 香酥南乳炸鸡翅的做法大全

鸡中翅洗净沥干水,用碗盛起,调入少许盐、加上压碎的南乳、搅拌均匀、裹上保鲜膜,放进冰箱,腌制半天以上。

步骤2 香酥南乳炸鸡翅的做法图解

香酥炸粉兑水搅拌成糊状,静置片刻,油锅烧热至冒小气泡,用筷子再次搅拌一下炸粉,鸡翅裹满炸粉放入油锅中

步骤3 香酥南乳炸鸡翅的家常做法

中小火炸至鸡翅两面焦黄色时,起锅之前再次调大火力,猛炸十秒钟左右即可捞起,用吸油纸吸干多余的油分即可食用。

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:一直保持中小火炸可以让鸡翅内部熟透,炸至最后开大火猛炸十秒钟,能逼出鸡翅中的油脂,吃起来更酥脆。南乳汁本身有点咸,腌制鸡翅时放少许盐就够了

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