香酥肉饼

by 明月舞青衣 9998 收藏 43903 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

我不太会做面食,平时也很少做,但是一直都想自己做一次酥饼,这次用的半烫面做成的饼皮,包上现绞的肉馅,擀的薄一些,油煎以后,皮薄馅多,咬一口,外焦里嫩,筋道适口,肉香咸鲜。也很满足的~

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主料1人份
辅料
适量
五香粉10克
鸡粉10克
白胡椒粉10克
蚝油10克
猪油适量
展开全部辅料
步骤1 香酥肉饼的做法大全

准备材料

步骤2 香酥肉饼的做法图解

五花肉去皮,切小块。大葱洗净,切小段,放入搅拌机中。搅拌成肉糜

步骤3 香酥肉饼的家常做法

肉糜里放入调料(盐 适量 五香粉 10克 鸡粉 10克 白胡椒粉 10克 蚝油 10克),拌匀

步骤4 香酥肉饼的简单做法

面粉分成两份,一份加入凉水,揉成光滑的面团。(比一般烙饼的面要和的软一点)

步骤5 香酥肉饼怎么吃

另外一份面粉,加入热水,用筷子搅匀。再揉成光滑的面团。(开水烫手,用筷子搅拌哦)(比一般烙饼的面要和的软一点)

步骤6 香酥肉饼怎么做

把两份面团叠在一起

步骤7 香酥肉饼怎么炒

将面团反复揉匀,揉透。盖上湿布,醒30分钟

步骤8 香酥肉饼怎么煮

醒好的面团,分成大小相等的若干的面剂子。面板上撒上一些干面粉,防止粘。 面剂子,擀成圆形的饼。尽量薄一些。抹上适量的猪油

步骤9 香酥肉饼怎么炖

在面饼上的3/4处都均匀的铺上肉馅。用刀将1/4的面饼切开

步骤10 香酥肉饼怎么煸

将面饼顺势叠起来。每一层都叠起来。叠好后,将边缘按压一下,防止肉馅漏出来

步骤11 香酥肉饼怎样煸

全部叠好后,边缘按压一下

步骤12 香酥肉饼怎样做

再继续擀成薄饼,尽量薄一些

步骤13 香酥肉饼怎样炒

苏泊尔煎烤机接通电源,刷上一些油。调到中小火

步骤14 香酥肉饼怎样煮

放入面饼,用手撑一撑,撑的圆一些

步骤15 香酥肉饼怎样炖

用中小火,慢煎

步骤16 香酥肉饼的制作

一面煎至金黄色

步骤17 香酥肉饼的制作方法

翻面再煎至金黄色。煎好的饼对切开,就可以了

成品图
烹饪技巧

也可以用牛肉馅
没有猪油,也可以不用
尽量擀的薄一些,会很酥脆

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