南瓜去皮洗净切片
上锅蒸熟
碾成南瓜泥,我称的南瓜泥160克,这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖,自己掌握就好
南瓜泥稍凉加入糯米粉
揉成光滑的面团
分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿
包好压扁,这时手上沾些水,让南瓜饼沾上薄薄一层水
放进面包糠里,反正两面沾上面包糠
全部做好
油烧至六、七成热南瓜饼下锅,改小火慢慢炸至金黄,南瓜饼浮起来捞出
香酥粘糯,甜心可口
南瓜泥含水量不同,糯米粉要看着一点点加进去,加到够硬度
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出,大火很快会皮焦的