香酥甜糯南瓜饼
by 小黠大痴 12353 收藏 45488 浏览
步骤1
南瓜去皮洗净切片
步骤2
上锅蒸熟
步骤3
碾成南瓜泥，我称的南瓜泥160克，这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖，自己掌握就好
步骤4
南瓜泥稍凉加入糯米粉
步骤5
揉成光滑的面团
步骤6
分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿
步骤7
包好压扁，这时手上沾些水，让南瓜饼沾上薄薄一层水
步骤8
放进面包糠里，反正两面沾上面包糠
步骤9
全部做好
步骤10
油烧至六、七成热南瓜饼下锅，改小火慢慢炸至金黄，南瓜饼浮起来捞出
步骤11
香酥粘糯，甜心可口
成品图
烹饪技巧
南瓜泥含水量不同，糯米粉要看着一点点加进去，加到够硬度
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出，大火很快会皮焦的
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