@1@将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥@2@接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋@3@加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸 麦穗鱼
将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥
接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋
加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油
锅底留一些油，把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅，一道菜完美出锅
