香酥小黄花鱼

by 一枝独秀1987 220 收藏 24857 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
椒麻味
<5分钟
较低热量
初级入门

我家孩子爱吃鱼那是出了名的,老公不爱吃鱼那也是出了名的。 但是这个炸的这个黄花鱼,老公确爱吃,而且比人任何人吃的都多,他的话是,这个小黄花鱼,真是酥脆,而且入味,好吃极了。 小黄花鱼鱼身小,用来炸是正合适,炸后有些小鱼刺都酥脆了,很是好挑刺。

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主料3人份
辅料
面粉3汤匙
五香粉适量
料酒1勺
生抽1勺
1颗
4克
1块
胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 香酥小黄花鱼的做法大全

准备小黄花鱼

步骤2 香酥小黄花鱼的做法图解

去掉内脏鱼鳞,清水清洗干净血水

步骤3 香酥小黄花鱼的家常做法

葱和姜切碎

步骤4 香酥小黄花鱼的简单做法

黄花鱼控干水分,撒上盐,料酒,五香粉,胡椒粉

步骤5 香酥小黄花鱼怎么吃

撒上葱姜碎

步骤6 香酥小黄花鱼怎么做

盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4个小时

步骤7 香酥小黄花鱼怎么炒

中间取出多次翻面,然后重新盖上保鲜膜冷藏腌制

步骤8 香酥小黄花鱼怎么煮

腌制后的黄花鱼,用纸吸掉水分

步骤9 香酥小黄花鱼怎么炖

均匀的铺上一层面粉

步骤10 香酥小黄花鱼怎么煸

烧热锅后倒入玉米油,油6成熟后放入黄花鱼中小火炸

步骤11 香酥小黄花鱼怎样煸

炸的过程多次翻面,炸至两面金黄色后捞出,重新烧热油,然后复炸一次

步骤12 香酥小黄花鱼怎样做

炸好的黄花鱼控干油脂,就可以出锅了

步骤13 香酥小黄花鱼怎样炒

盛成品的盘子放两根筷子,利于散热,均匀的撒上胡椒粉即可食用

成品图
烹饪技巧

腌制的时间要足够才会更入味
铺面粉之前用纸吸干水分,利于面粉铺的均匀
炸的时候油无需过多,用半炸半煎的方式是为了省油
复炸一次,鱼会更酥脆,而且不油腻

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