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香酥小鲫鱼

by 简单7700 904 收藏 38511 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
95.8%
蛋白质
16.2%
咸鲜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

2-4月正是鲫鱼肥美的季节,吃鱼正当季。鲫鱼的营养价值很高,老少皆宜,小朋友吃了身体长得快,抵抗力强,鲫鱼含脂肪少,吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼还具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼虽味美又有营养,但是多刺,成年人吃鲫鱼时都非常小心,更别提小朋友了,做父母的非常担心小朋友被鱼刺卡到。 我有个同事是钓鱼爱好者,其钓了不少新鲜的小鲫鱼,送了些给我,那鱼可真新鲜,因为比较小条,同事还帮我将钓回来的鱼杀好了给我,同事的这番美意,我十分感谢,我得将这些新鲜的食材做美味了。我又想着娃不怎么吃鱼,今天在家得好好的做一条香酥的鲫鱼给她吃。下面我们一起来做美味的香酥鲫鱼吧。

展开
主料3人份
辅料
适量
生粉适量
适量
展开全部辅料
步骤1 香酥小鲫鱼的做法大全

首先将我们将杀好的鲫鱼清洗干净,晾干净水,里外抹适量的食用盐,腌制10分钟

步骤2 香酥小鲫鱼的做法图解

用一个盘子,放入三勺生粉,加少量的水搅匀,要求无干粉状

步骤3 香酥小鲫鱼的家常做法

将鲫鱼放入生粉液中,正反两面都裹上生粉液备用

步骤4 香酥小鲫鱼的简单做法

取一干净无水的炒锅,加入适量的食用油,加热

步骤5 香酥小鲫鱼怎么吃

待锅中油温升高,用手放入炒锅的正上方,明显感觉到热度,即可放一条小鲫鱼放入油锅中,油锅立马翻滚,则相断放入剩下的鲫鱼,注意用中火哦。一面炸至定型,再用筷子翻动鱼身

步骤6 香酥小鲫鱼怎么做

出锅了

成品图
烹饪技巧

这条香酥鲫鱼非常的简单又好吃,主要是在这三步,第一步是鱼一定要抹盐至整条鱼,提前腌制,以便入味。第二步是鲫鱼用生粉液裹全身,炸出来的鱼外酥里嫩,比较香。第三步是放鱼入油锅时,油温一定要高,这样炸出来的鱼会比较脆,如果温度太低,炸出来的鱼会比较硬哦。还有小小提醒下,炸鱼虽然好吃,但不要贪多哦,油炸过的会比较火气大,要配点汤水一起吃会比较相搭哦。如果鲫鱼比较大条的话,那就建议复炸一下哦,这样炸出来的鱼更酥脆哦

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