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香酥油饼

by 豆妈maomao 447 收藏 4458 浏览
家常味
<数小时
较高热量
中级掌勺

先烫面后发面,鸡蛋和油少不了,讲了也不硬

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辅料
适量
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步骤1 香酥油饼的做法大全

500克面粉的1/3用开水烫面,放凉备用

步骤2 香酥油饼的做法图解

空碗里放入清水130克,酵母5克,白糖8克搅拌均匀备用

步骤3 香酥油饼的家常做法

放凉的面粉里打入一个鸡蛋,一勺盐,一勺五香粉,30克食用油

步骤4 香酥油饼的简单做法

加入酵母水搅拌成絮状

步骤5 香酥油饼怎么吃

揉成光滑不粘手的面团醒发至两倍大

步骤6 香酥油饼怎么做

醒好的面团,揉面排气,搓成长条,切成均匀大小的剂子

步骤7 香酥油饼怎么炒

每个剂子团成圆形

步骤8 香酥油饼怎么煮

用手掌压成饼状,中间戳个排气孔,松弛15分钟

步骤9 香酥油饼怎么炖

油温7成热,中小火炸至两面上色,勤翻动

步骤10 香酥油饼怎么煸

呈金黄色鼓起即可控油盛出食用了

成品图
烹饪技巧

油炸之前一定要松弛15分钟,等于二发,要不然油饼发不起来

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