香酥炸鸡翅

by 厨恋恋 5153 收藏 77715 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.8%
蛋白质
21.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

做出带鳞片炸鸡——香酥炸鸡翅。

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主料2人份
辅料
面粉50克
淀粉30克
炸鸡粉35克
大葱1段
2片
食盐1克
料酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1

鸡翅中清洗干净完全沥干,然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞,便于入味

步骤2 香酥炸鸡翅的做法大全

大葱、姜切成丝,加料酒、盐和炸鸡粉,把鸡翅腌制二至三小时

步骤3 香酥炸鸡翅的做法图解

面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里,鸡翅埋于面粉里,然后揉搓滚压鸡翅,使之沾满面粉

步骤4

沾满面粉的鸡翅放大漏勺里,浸于清水中,然后马上捞出,约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,动作一定要柔和哦

步骤5 香酥炸鸡翅的家常做法

捞起鸡翅沥干水份,再放入干面粉中重复沾满面粉,用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片,取出油炸

步骤6 香酥炸鸡翅的简单做法

锅内注入植物油,烧热油至7成热,下入鸡翅炸5-6分钟,色泽金黄时捞起,放厨房纸上吸去多余油,吃的时候可以沾番茄酱等

成品图
烹饪技巧

炸好的鸡翅会不会出现鳞片,完全取决于裹粉时揉搓的手法,一定要在干面粉完全掩埋了鸡翅的情况下来揉,这样多试几次,相信你一定行
鸡翅浸水时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再重新裹一次面粉

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