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香甜大米糕 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人 525 收藏 6118 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

参考月龄:12个月以上 吃完这一份,同类型的美食就很难入我的眼了,如果你家也有不爱吃主食、不喜欢米饭的宝宝,绝对要试试,百分百好用!

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主料3人份
辅料
酵母2克
120克
黑芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 香甜大米糕  宝宝辅食食谱的做法大全

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:大米150克、面粉50克、糖10克、酵母2克 辅料:水120克、黑芝麻 操作时间:35分钟 美味指数:★★★★★ *以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量

步骤2 香甜大米糕  宝宝辅食食谱的做法图解

大米提前倒入水中提前浸泡一夜。 *家里温度较高的姐妹,你们可以放入冰箱冷藏一夜,让大米充分泡软。当然如果你的料理机比较给力,提前浸泡4小时左右也够了。

步骤3 香甜大米糕  宝宝辅食食谱的家常做法

第二天取出沥干水分,然后将大米放入料理机中

步骤4 香甜大米糕  宝宝辅食食谱的简单做法

料理机内再继续加入120克清水,将大米打成细腻的米浆

步骤5 香甜大米糕  宝宝辅食食谱怎么吃

将米浆倒入碗中,碗内继续加入酵母、糖、面粉,将所有食材搅拌均匀。 *如果不加面粉,米浆会过稀、不成型,所以一定要加面粉调和一下。状态就参考这张动图,米糊黏在打蛋器上呈略粘稠、且流动的状态

步骤6 香甜大米糕  宝宝辅食食谱怎么做

盖上保鲜膜,在温暖的地方,将面糊发酵为原来的2倍大。 *你们可以选择静置发酵,或者借助其他厨具发酵: 如果用烤箱,发酵功能大概是四十度,1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上,需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵

步骤7 香甜大米糕  宝宝辅食食谱怎么炒

待发酵完成后,去掉保鲜膜,用筷子轻轻搅拌均匀

步骤8 香甜大米糕  宝宝辅食食谱怎么煮

模具内部刷油,将发酵好的米浆倒入模具中。 *你们可以用家里的耐高温小碗或其他模具来代替,蒸熟后再切成小块,完全不影响口感

步骤9 香甜大米糕  宝宝辅食食谱怎么炖

最后表面撒入适量黑芝麻。 没有的姐妹也可以不撒哦,或者替换成葡萄干、蔓越莓干这类果干

步骤10 香甜大米糕  宝宝辅食食谱怎么煸

开中大火,上锅蒸20分钟左右,关火后再继续焖3分钟。

步骤11 香甜大米糕  宝宝辅食食谱怎样煸

完全熟透后取出,晾一晾给大米糕脱模即可。

步骤12 香甜大米糕  宝宝辅食食谱怎样做

掀开锅盖那一刻,浓浓的米香气就直往鼻子里钻,白胖白胖的样子真是让人忍不住想多吃上几个。松软香甜有弹性,走过路过一定不能错过它!

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