< 美食杰 菜谱分类 >

香甜软糯八宝饭

by 羊羊厨房 453 收藏 2425 浏览
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

八宝饭是汉族传统名点,腊八节节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。此菜历经千年,流传全国,色泽鲜艳美观,质软香甜,为酒席上的佳肴。由于各地习俗,口味有异,用料亦不尽相同,但其烹制方法和风味基本相似。 过年了,象征甜甜蜜蜜的八宝饭可是餐桌必备哦,大人孩子都很喜欢吃这个甜点。前面介绍了,八宝饭的用料可以随意一些,根据自己的喜好放各种材料。多数人都是喜欢吃蜜枣和葡萄干的,家里没有蜜枣,我就用大枣代替了,也挺好吃。为了健康,我用植物油拌的米饭,有的地方是用猪油的。

展开
主料4人份
辅料
红枣适量
山楂片适量
柿饼适量
白砂糖适量
果脯适量
红豆沙适量
糖桂花适量
植物油少许
展开全部辅料
步骤1 香甜软糯八宝饭的做法大全

糯米用清水洗净,放入电饭煲内蒸熟,趁热拌入适量白砂糖

步骤2 香甜软糯八宝饭的做法图解

放入少许植物油拌匀,红枣去核切成两片,山楂条切成菱形块,果脯切成长条状。葡萄干洗净

步骤3 香甜软糯八宝饭的家常做法

碗内涂抹一层植物油,在碗底正中间,先把山楂糕摆成一个花瓣形,再放入葡萄干,把果脯和红枣交错摆入,放入适量糯米饭,压一下,撒几粒葡萄干

步骤4 香甜软糯八宝饭的简单做法

再铺一层葡萄干,压一下,然后铺一层红豆沙,最后再铺一层糯米饭,压实

步骤5 香甜软糯八宝饭怎么吃

放入蒸屉内蒸15分钟左右,取出倒扣在盘中,淋上少许糖桂花即可食用

成品图
烹饪技巧

蒸的时候碗内壁一定要抹油,不然会扣不出来的
果脯可以随意放,自己喜欢就好

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >