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香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕

by 紫默(小草根家庭美食) 339 收藏 4400 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.9%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

今天和大家分享一款香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕,对于不会发面,不会醒面,不会做面食的来说,它真的很简单,很实用,最重要的就是它真的很好吃,喜欢的就看看吧:

展开
主料4人份
辅料
红枣适量
小苏打2克
无铝泡打粉3克
酵母3克
红糖50克
黑芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法大全

取适量大枣洗净泡软

步骤2 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法图解

将大枣去核切碎

步骤3 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的家常做法

300克面粉加入小苏打2克,无铝泡打粉3克,酵母3克

步骤4 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的简单做法

50克红糖,用280克开水化开,晾到温水(不烫手)

步骤5 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕怎么吃

将温的红糖水一点点倒入面粉中,搅拌均匀

步骤6 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕怎么做

用筷子挑起的浓稠面糊就可以

步骤7 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕怎么炒

加入红枣碎,拌匀

步骤8 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕怎么煮

小碗里面一定要全部涂抹上植物油(避免粘碗)然后将面糊倒入四个小碗中,面糊倒四五分满就可以,撒适量黑芝麻。我制作的时候面糊加多了,蒸的时候锅盖都被顶起了

步骤9 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕怎么炖

凉水下锅小火蒸,等上汽的时候,开大火蒸20分钟。蒸好后不要立即起锅,再焖5分钟即可

成品图
烹饪技巧

注意事项: 1、一定要等红糖水变温水时候再和面,不然酵母容易被烫死,不发酵。 2、一定要冷水下锅,小火的过程是等待它发酵的过程。上蒸汽的时候一定要用大火,然后开始计时20分钟

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