鲜果裸蛋糕

by 香儿厨房 597 收藏 5749 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

追随现在流行的裸蛋糕,仿佛可以不拘小节,随意添加各种水果和鲜花,无需专业的裱花,简单方便。这个蛋糕连续做了2个,第一个做了戚风蛋糕,没想到戚风柔软的经不住水果和奶油的的份量,最后还是做了这只海绵蛋糕,还好是6寸的,等这个完工了,第一个已经被我们你一口我一口的全部消灭了。

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主料5人份
辅料
草莓250克
白糖65克
葵花籽油25克
牛奶35克
柠檬汁数滴
猕猴桃3只
淡奶油150克
展开全部辅料
步骤1 鲜果裸蛋糕的做法大全

准备食材,烤箱150度预热,把油和牛奶放在预热的烤箱上面,切记是烤箱上面不是里面

步骤2 鲜果裸蛋糕的做法图解

全蛋打入盆里加入全部白糖滴入数滴柠檬汁

步骤3 鲜果裸蛋糕的家常做法

打发至蛋糊细腻蓬松,明显有纹理,把牙签插入蛋糕糊不会很快倒下

步骤4 鲜果裸蛋糕的简单做法

筛入蛋糕粉用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤5 鲜果裸蛋糕怎么吃

先把牛奶和油倒入一起搅拌均匀再沿着刮刀加入蛋糊里

步骤6 鲜果裸蛋糕怎么做

翻拌均匀

步骤7 鲜果裸蛋糕怎么炒

倒入模具里连模具一起震几下(模具我垫了油纸)

步骤8 鲜果裸蛋糕怎么煮

放入烤箱倒数第二次40分钟

步骤9 鲜果裸蛋糕怎么炖

时间到取出倒扣,撕去油纸后待凉

步骤10 鲜果裸蛋糕怎么煸

猕猴桃去皮切丁,草莓用淡盐水洗净

步骤11 鲜果裸蛋糕怎样煸

淡奶油加入15克白糖打发

步骤12 鲜果裸蛋糕怎样做

凉透后把蛋糕分成3片

步骤13 鲜果裸蛋糕怎样炒

一层奶油再加入水果后再加入奶油

步骤14 鲜果裸蛋糕怎样煮

重复反复做好,表面再加上水果即可

成品图
烹饪技巧

这个蛋糕因为要加奶油和水果被我减少了15克白糖量,我用厨师机打发的,用电动打发用40度左右温水隔水打发
牛奶和油放在预热的烤箱上面让其保持有一定的温度,切记是烤箱上面不是里面,加入之前把牛奶和油倒入一起迅速搅拌均匀再沿着刮刀倒入蛋糊里,我一直这样一次都没失败过
烤箱的温度要依照自家的烤箱为定

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