香香脆脆的饭锅巴

by 小小多和包子 0 收藏 2974 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.6%
蛋白质
4.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

小时候,那时国内使用电饭锅的家庭很少,多数家庭用的是煤炉子,烧蜂窝煤,煮饭用的是那种圆圆的有点深的铁锅,煮饭需要一点技术,不然容易煮出一锅夹生饭或烧糊了的饭。那种锅煮饭时经常底下会结一层锅巴。小时候可喜欢吃那个锅巴了,香香脆脆的,虽然没什么味道,可是感觉就是好吃。后来用了电饭锅,就没什么锅巴了,只有在炒锅热饭的时候会有一点。现在有了个厨房新玩具,做蛋卷很方便,可是我突然想起小时候的锅巴,就拿这个来试试看能不能烤出锅巴来。感觉很方便呢,就是烤久了点,啃起来好硬,不过放置时间长,放好几天还是脆脆的。这种锅巴可比油炸的方便健康多了,省事省油!

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主料未知
辅料
1克
辣椒粉 1克
五香粉少量
食用油1汤匙
展开全部辅料
步骤1 香香脆脆的饭锅巴的做法大全

将剩饭倒入一个大碗中,加1克左右的盐

步骤2 香香脆脆的饭锅巴的做法图解

1克左右的辣椒粉

步骤3 香香脆脆的饭锅巴的家常做法

少量五香粉

步骤4 香香脆脆的饭锅巴的简单做法

1汤匙的食用油,然后拌匀

步骤5 香香脆脆的饭锅巴怎么吃

蛋卷机预热后,舀入适量饭在烤盘上,用勺子整好形,压扁。不能太厚

步骤6 香香脆脆的饭锅巴怎么做

烤到中意的程度就可以了

步骤7 香香脆脆的饭锅巴怎么炒

烤好的锅巴晾凉密封保存或直接吃掉

步骤8 香香脆脆的饭锅巴怎么煮

米凡欧斯家用烘焙机 让你爱上厨房

成品图
烹饪技巧

调料一点点就够了,不加调料就是原味的
如果想形状好看,就先用擀面杖和油纸或保鲜膜将饭团擀成一个个圆片,大小随意。但是不能太厚,最好是一粒饭的厚度。烤的过程中,稍微压一下,有助于成形
烤制过程中会冒出水蒸气还有噼啪声,等蒸气和噼啪声渐渐消失,就可以打开盖看一下。如果还没有达到自己中意的程度,可以翻个面继续烤一会。不翻也没关系,这个蛋卷机是双面烤的
烤制的时间越长,锅巴越干,啃起来越硬,所以根据自己的喜好决定烤制程度

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