步骤1
准备做所有食材
步骤2
红枣洗净，去核切小粒
步骤3
酵母与清水和匀后，倒入白糖再
步骤4
倒入蛋液，搅拌约3分钟左右
步骤5
倒入面粉，用刮刀拌至无干粉
步骤6
倒入一半红枣粒，拌匀
步骤7
倒入垫有油纸的模具中
步骤8
将面糊震平，送温暖处发酵
步骤9
约2倍大时，取出表面撒上剩余的红枣粒
步骤10
冷水入锅，加盖大火
步骤11
蒸40分钟左右
步骤12
关火后，闷5分钟开锅
成品图
烹饪技巧
酵母、清水、白糖和蛋液一定要搅拌均匀
冬天面团发酵得需要时间，可入烤箱发酵
冷水入锅蒸40分钟，中途可适当调小火蒸，以免锅中水烧干
关火后需闷5分钟再开锅
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