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香雪面粉莲花卷

by 米汀Waiting 3692 收藏 8184 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
90.8%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

很开心中了香雪面粉的试用~满满的一大箱子,品种也好多,感谢美食杰和香雪送来的新年礼物哦~正好老妈在家,跟老妈一起做了这个莲花卷,希望亲爱的们新的一年好运连连,希望美食杰和香雪红红火火~

展开
主料2人份
辅料
红曲米粉2茶匙
展开全部辅料
步骤1 香雪面粉莲花卷的做法大全

酵母放入温水中融化,分次加入面粉中拌匀,揉成光滑面团后,发酵至2倍大

步骤2 香雪面粉莲花卷的做法图解

发酵好的面团分成24份,其中4份加入红曲米粉,揉均匀成为红曲面团

步骤3 香雪面粉莲花卷的家常做法

取两个白面团擀成大小相同的圆形面片

步骤4 香雪面粉莲花卷的简单做法

两个面片均横竖各叠一下,成为两个扇形

步骤5 香雪面粉莲花卷怎么吃

切成等宽的三份,最小的那份就不用了,可以等最后合成一个面团再做

步骤6 香雪面粉莲花卷怎么做

按图上的顺序叠好~最小的面片用红曲面团薄片同样叠成扇形切开用,这样才会出来花朵~

步骤7 香雪面粉莲花卷怎么炒

用一根竹签从中间压一下

步骤8 香雪面粉莲花卷怎么煮

两根竹签在面团两侧压一下,同时向中心挤一下

步骤9 香雪面粉莲花卷怎么炖

这样做好所有的面团,我面片摆了不同的方向,亲们看出来了木有?亲们看喜欢哪样的造型可以自己发挥哦~

步骤10 香雪面粉莲花卷怎么煸

整理好形状后盖上保鲜膜,放到温暖的地方醒发20分钟

步骤11 香雪面粉莲花卷怎样煸

锅内加水,凉水入锅,大火烧开后转中小火蒸15分钟左右,关火后再焖3分钟左右即可

成品图
烹饪技巧

水不要一次都加入,要一点一点的家,慢慢揉成光滑面团
发酵好的面团要完全排气,这样面团表面才光滑
二次醒发要发好,面团才会饱满一些

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