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香雪面粉巧克力熔岩蛋糕

by 紫默(小草根家庭美食) 511 收藏 6414 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.1%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这款巧克力熔岩蛋糕非常简单,关键就看火候,火候大点,里面就实心了,火候小点就不成形了,我特意去西点店看了一下,感觉这个火候自己很满意,既不流动的太多,也不干,喜欢的就看看,我用的是君之的方子:

展开
主料2人份
辅料
动物黄油55克
蛋黄1个
全蛋1个
展开全部辅料
步骤1 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕的做法大全

准备所有材料

步骤2 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕的做法图解

锅里做热水

步骤3 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕的家常做法

隔水融化巧克力和黄油,巧克力我用一半是70%可可脂的,另外是35%牛奶可可脂巧克力

步骤4 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕的简单做法

融化好,加白糖搅拌,融化后关火,端出来

步骤5 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕怎么吃

一个全蛋再加一个蛋黄,搅打起泡就可以

步骤6 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕怎么做

加入到巧克力里

步骤7 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕怎么炒

搅拌好

步骤8 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕怎么煮

筛入面粉

步骤9 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕怎么炖

搅拌均匀

步骤10 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕怎么煸

将面糊装裱花袋里面

步骤11 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕怎样煸

挤到模具里面

步骤12 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕怎样做

上下火220度,烤8分钟,喜欢流动大点的就烤6分钟,喜欢里面成熟点的就10分钟

步骤13 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕怎样炒

出锅

步骤14 香雪面粉巧克力熔岩蛋糕怎样煮

表面撒点可可粉,然后切开,如图

成品图
烹饪技巧

上下火220度,烤8分钟,喜欢流动大点的就烤6分钟,喜欢里面成熟点的就10分钟

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