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响油龙利鱼

by 清水鱼翅的厨房 1046 收藏 21574 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.8%
蛋白质
19.2%
咸鲜味
<10分钟
较高热量

龙利鱼的新吃法,完败煎炸、清蒸传统吃法,瞬间俘获你的嗅觉和味觉,来吧 龙利鱼柳肉质鲜嫩,无刺,所以深受大家喜爱,用龙利鱼做的菜多种多样,每个煮妇都有自己的吃法,今天我推荐给大家的是响油龙利鱼,添加上自己喜爱的食材后拌匀再浇上滚开的热油,顿时龙利鱼的鲜香被激发出来,飘香四溢。 我做的这个龙利鱼加入了两种蘑菇,口蘑和金针菇,都很脆嫩,还加了甜椒,味道非常清爽,在这里起香作用的是大量葱丝,还有别忘放点姜丝味道更鲜,我用了海鲜鲜露,只用这一种酱油就替代了生抽蚝油味精等等,用滚开的花椒油浇在食材上瞬间就俘获了你的嗅觉, 在写这个菜谱时先有几个要注意的事项,首先切好的龙利鱼用盐和淀粉要提前抓匀腌制一会,因为龙利鱼肉很嫩,动作要轻,焯烫龙利鱼肉时要一片一片下入锅里避免粘连,要少量多次的焯烫,最后食材齐全后翻拌时最好用两手端盘颠簸小盆达到翻拌的效果。

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主料未知
辅料
少许
食用油适量
海鲜鲜露1勺
少许
花椒数粒
展开全部辅料
步骤1 响油龙利鱼的做法大全

龙利鱼解冻后

步骤2 响油龙利鱼的做法图解

冲洗一下,切片

步骤3 响油龙利鱼的家常做法

龙利鱼片加入少许盐和淀粉抓匀后腌制20分钟

步骤4 响油龙利鱼的简单做法

口蘑清洗可干净后切片,倒入开水里焯烫一下,捞出

步骤5 响油龙利鱼怎么吃

金针菇切去老根后冲洗一下后倒入开水里焯烫一下,捞出

步骤6 响油龙利鱼怎么做

锅里烧开水,将龙利鱼一片一片下入锅里,中小火氽烫

步骤7 响油龙利鱼怎么炒

肉片变白后捞出

步骤8 响油龙利鱼怎么煮

彩椒清洗干净切丝

步骤9 响油龙利鱼怎么炖

葱姜分别切丝

步骤10 响油龙利鱼怎么煸

将口蘑、金针菇、龙利鱼、彩椒丝、葱姜丝全部放入小盆里,盐少许,倒入海鲜鲜露,两手端盘颠簸小盆拌匀

步骤11 响油龙利鱼怎样煸

炒锅烧热倒油,要比平时炒菜的油多,基本是两倍的量,放入花椒,炝至冒烟,舀入2大勺花椒油,两手端盘颠簸小盆拌匀。盛盘,香气四溢

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