响油秋葵

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.1%
蛋白质
4.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

秋葵含有果胶,牛乳聚糖等,具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁,钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。 自已在阳台上面撒了几粒秋葵的种子,也许是因为肥料不足,长了3个秋葵,都是瘦瘦小小的,呵呵……种它是一种乐趣,想吃,还得外卖。也许是看中它有益于视网膜健康,维护视力的作用,每逢去菜市,都喜欢买一些回家。响油秋葵,是我们家最钟意的吃法之一,操作简单,但味道鲜美,香辣开胃。

展开
主料4人份
自制剁辣椒20克
辅料
大蒜12克
生姜5克
生抽10毫升
蒸鱼豉油30毫升
浓缩鸡汁5毫升
青花椒15粒
食用油30毫升
展开全部辅料
步骤1 响油秋葵的做法大全

各式食材准备

步骤2 响油秋葵的做法图解

秋葵,用盐搓洗掉绒毛,沥水备用

步骤3 响油秋葵的家常做法

生姜,大蒜剁碎,青花椒准备

步骤4 响油秋葵的简单做法

坐锅烧水,水开后加少许盐和几滴食用油

步骤5 响油秋葵怎么吃

下秋葵焯水,煮约2分钟

步骤6 响油秋葵怎么做

捞起,立马冲凉水

步骤7 响油秋葵怎么炒

放爪篱上沥水

步骤8 响油秋葵怎么煮

切掉头部,对半剖开,摆入盘中

步骤9 响油秋葵怎么炖

摆上剁辣椒,姜蒜蓉,淋入生抽,蒸鱼豉油,浓缩鸡汁

步骤10 响油秋葵怎么煸

锅中注入食用油,冷油时下青花椒

步骤11 响油秋葵怎样煸

小火炸香青花椒油,趁热浇上去

步骤12 响油秋葵怎样做

吃时拌匀即可

成品图
烹饪技巧

秋葵焯水的时候,水中加点盐和油,以防变色
为了确保营养成分,整只秋葵入锅焯水
因为生抽,蒸鱼豉油都有咸味,且焯水的时候有加盐,故无须另外加盐

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