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香芋奶油蛋糕的做法

香芋奶油蛋糕

by 美美家的厨房

美美是个超级爱吃糯米食品的人!直接用糯米煮白饭,空口都能一口气吃一大碗,更别提什么麻薯啦、驴打滚啦、糍饭团啦......哎呦,真的是打着字都能流口水! 但,减肥是女人一辈子的事业,出来混,总是要还的! 胡吃海喝了一个冬天,美美足足长了十斤肉!最近又开始减肥啦! 不过,每天清淡的水煮菜、鸡胸肉,真是吃得嘴巴寡淡寡淡的,周末无聊,实在是想吃点甜品呀! 也怪我太勤快了哈哈,想吃就忍不住要动手,一边做一边想,做个啥,既能一饱口福,又能不长肉呢? 还真让我折腾出来了,减肥的小伙伴们,今天美美给大家带来一款宝藏级健康配方的甜品!不仅口感超级棒,而且好吃不长肉!强烈推荐试试呀! 减肥其实并不能完全不吃东西,“吃饱了才有力气减”,真的是有道理的!这款甜品我虽然用个些淀粉和糯米粉,但主要还是粗粮,芋头和紫薯的量非常大,再加上牛奶和肉松补充的优质蛋白质,营养更是没话说,咱们将它代替一天中的一顿饭,一点都不会给你增加热量哦!而且芋头和紫薯足足的纤维,能让你的饱腹感更强! 喜欢吃糯米又怕胖?试试它吧!宝藏级健康配方!好吃不长肉! 做法也简单,试试吧!

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香芋奶油蛋糕营养建议

香芋奶油蛋糕的食材2人份

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香芋奶油蛋糕的做法

1 香芋奶油蛋糕菜谱图解

咱们先来做芋泥材料,牛奶的料看芋泥状态添加,调味的话可以加点零卡糖,我觉得芋头和紫薯淡淡的甜味就可以了,所以没加

2 香芋奶油蛋糕菜谱图解

将芋头和紫薯都切成片

3 香芋奶油蛋糕菜谱图解

上蒸锅蒸熟,可以一次多做一点,分成小包装,密封冷冻保存可以放一个月

4 香芋奶油蛋糕菜谱图解

蒸熟的芋头紫薯放入料理机,酌情加入牛奶和零卡糖,轻按开机键

5 香芋奶油蛋糕菜谱图解

搅打几秒钟,就变成了细腻顺滑的芋泥了

6 香芋奶油蛋糕菜谱图解

做好的芋泥最好的状态,是这样可以挂三角旗的样子,打好的芋泥做法非常多,直接吃也好吃,还可以夹面包,可以做芋泥奶茶,非常百搭

7 香芋奶油蛋糕菜谱图解

准备好蛋糕材料,我用的5蛋配方。 鸡蛋用新鲜的惠比较好,蛋白蛋黄分离,蛋白放入无水无油的盆中,分3次加入零卡糖,打发到提起打蛋头出现弯钩,弯钩下垂的状态,也就是可以做蛋糕卷的蛋糊

8 香芋奶油蛋糕菜谱图解

蛋黄里加入牛奶和玉米油,用打蛋器搅打均匀

9 香芋奶油蛋糕菜谱图解

加入零卡糖

10 香芋奶油蛋糕菜谱图解

筛入低筋面粉,划一字或者Z字拌匀

11 香芋奶油蛋糕菜谱图解

做好蛋黄糊可以流动的,分两次跟蛋白糊拌匀。蛋糕糊就做好了

12 香芋奶油蛋糕菜谱图解

做好的蛋糕糊从高处倒入铺好油纸的烤盘,蛋糕糊不会一下子流平,轻轻抹平表面。送入预热好的烤箱,上下火150度烤25分钟

13 香芋奶油蛋糕菜谱图解

烤好的蛋糕切长条,切成3条刚刚好

14 香芋奶油蛋糕菜谱图解

接着咱们来做抹面的香芋奶油糊。加入了芋泥的淡奶油,不仅颜色更漂亮,而且更节省奶油呢,口感细腻,比纯奶油更清爽。

15 香芋奶油蛋糕菜谱图解

淡奶油先打发,加入零卡糖,加入芋泥,用刮刀拌匀

16 香芋奶油蛋糕菜谱图解

一片蛋糕片抹一层芋泥奶油,盖一片蛋糕片,依次做好

17 香芋奶油蛋糕菜谱图解

表面也挤上芋泥装饰

18 香芋奶油蛋糕菜谱图解

松软的蛋糕,配上香甜清爽的芋泥,我家娃一口气吃了三块!说比平时的奶油蛋糕好吃太多了,多吃几块也不会感到油腻呢

成品图

香芋奶油蛋糕的烹饪技巧

蛋糕胚的烤制跟平时差不多,所有的糖豆换成零卡糖,减少热量的摄入
烘烤温度和时间供参考,请根据自己烤箱脾气调整。烤盘我用的25*35,用28*28也可以
淡奶油先打发,再加入芋泥,拌匀即可应用,不可久拌,影响淡奶油的状态

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