香芋营养丰富,烹煮方法有好多,其中多与肉类一起炖或烧,又香又好吃,不过,吃惯了配肉类的香芋,试试配鱼吧,我只用了普通的鲩鱼,用油煎过再用酱汁烧至干透,最好边上带点香脆,更加好吃。 另外要说一下用香芋制成甜品也是很不错的。
各材料
鱼腩用小许盐、糖、鸡粉腌过
下2匙的玉米油把香芋煎至稍金黄盛起待用
原锅再下知宣的油,把腌好的鱼沾满干生粉投入锅里
鱼腩煎至稍金黄盛起待用
在锅里下姜片、蒜片
下煎过的香芋爆炒一下
所有调味料混合后倒在锅里烧开
下鱼腩一起煮
待汁收干,下葱段,即可关火上碟