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香芋蒸排骨

by 甜盐蜜语 3092 收藏 99672 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.5%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较低热量
新手尝试

香芋蒸排骨是福建一带的汉族名菜,属于闽菜系。此菜味道咸鲜,滑软可口,芋香味浓,色泽鲜艳。

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主料5人份
辅料
豆豉15克
生姜15克
蒜头15克
香葱5克
生抽10克
鸡精5克
料酒20克
淀粉10克
食盐2克
蚝油15克
展开全部辅料
步骤1 香芋蒸排骨的做法大全

排骨清洗干净,放入水中浸泡1小时,中途换水2-3次

步骤2 香芋蒸排骨的做法图解

生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末

步骤3 香芋蒸排骨的家常做法

排骨捞起沥一下水,然后倒入深盆里,再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时

步骤4 香芋蒸排骨的简单做法

香芋去皮切滚刀块

步骤5 香芋蒸排骨怎么吃

炒锅热油,把芋头放入煸至表面微黄

步骤6 香芋蒸排骨怎么做

然后捞放蒸盘里

步骤7 香芋蒸排骨怎么炒

再码上排骨

步骤8 香芋蒸排骨怎么煮

待蒸锅上汽后,把排骨盘放入,大火蒸15分钟,虚蒸3-5分钟

步骤9 香芋蒸排骨怎么炖

出锅后,洒上葱花装饰一下会更有食欲哟

成品图
烹饪技巧

芋头炸一下再蒸会更香,我嘛!想着炸过之后那剩油不好处理,所以改用煎的,如果你连煎一下也嫌麻烦的话,就可以把切块的芋头直接铺盘底再码上排骨一起蒸,味道也不错的呢

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