香炸带鱼

by 18LS28xgl零落 8408 收藏 62941 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.3%
蛋白质
20.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

发现我家里的带鱼就没断过~~是喜欢带鱼呢?还是喜欢带鱼呢? O(∩_∩)O哈哈~~~为了我这个爱好,家里冰箱的冷冻层基本上都用来储存带鱼了~~ 突然想起一部电影,企鹅的冰箱都是冷冻海鱼,一打开冰箱门,就哗哗地往下掉~~~ 不知道我是属猫的,还是属企鹅的~~~~\(≧▽≦)/~~~ 这道【香炸带鱼】非常好吃,口感外酥内嫩,那个香哟~~ 但如何炸出外酥内嫩的带鱼呢?很简单,将带鱼腌制后,裹上淀粉,往油锅一扔~~口感外酥内嫩,闻起来香香的带鱼就出锅了~~~ 喜欢带鱼的朋友赶快来试试~~~ 当然,做个方法不仅适合带鱼,还适合小黄鱼哦~~

展开
主料4人份
辅料
老姜2片
1小勺
料酒1小勺
胡椒粉0.5小勺
五香粉0.5小勺
蚝油1.5小勺
植物油3汤勺
干淀粉100克
展开全部辅料
步骤1 香炸带鱼的做法大全

带鱼去掉头尾,去掉肚腹,撕掉肚腹里的黑膜,洗净切段备用

步骤2 香炸带鱼的做法图解

带鱼两面分别划3刀,再切点姜丝

步骤3 香炸带鱼的家常做法

带鱼装进容器里,放入姜丝,调入适量盐

步骤4 香炸带鱼的简单做法

调入适量料酒

步骤5 香炸带鱼怎么吃

再调入适量胡椒粉,五香粉

步骤6 香炸带鱼怎么做

再调入适量蚝油

步骤7 香炸带鱼怎么炒

戴上一次性手套,将带鱼和调料抓匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟以上;冷藏后的带鱼取出,调入适量植物油,再次拌匀,这步是关键,不能省略

步骤8 香炸带鱼怎么煮

拌匀的带鱼,裹上一层干淀粉后,拍掉多余的淀粉

步骤9 香炸带鱼怎么炖

锅里稍微多到一点油,烧至7分热时,将带鱼放入锅里炸

步骤10 香炸带鱼怎么煸

带鱼两面都炸透后,捞出控油即可

成品图
烹饪技巧

调料可根据自己的喜好调整
冷藏后的带鱼取出,调入适量植物油,再次拌匀,这步是关键,不能省略

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