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香炸带鱼

by 18LS28xgl零落 2385 收藏 102482 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.1%
蛋白质
22.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

发现我家里的带鱼就没断过~~是喜欢带鱼呢?还是喜欢带鱼呢? O(∩_∩)O哈哈~~~为了我这个爱好,家里冰箱的冷冻层基本上都用来储存带鱼了~~ 突然想起一部电影,企鹅的冰箱都是冷冻海鱼,一打开冰箱门,就哗哗地往下掉~~~ 不知道我是属猫的,还是属企鹅的~~~~\(≧▽≦)/~~~ 这道【香炸带鱼】很简单,将带鱼腌制后,裹上淀粉,往油锅一扔~~口感外酥内嫩,闻起来香香的带鱼就出锅了~~~ 喜欢带鱼的朋友试试吧~~~

展开
主料3人份
辅料
老姜2片
1小勺
料酒1小勺
胡椒粉0.5小勺
五香粉0.5小勺
蚝油1.5小勺
植物油3汤勺
干淀粉100克
展开全部辅料
步骤1 香炸带鱼的做法大全

带鱼去掉头尾,去掉肚腹,撕掉肚腹里的黑膜,洗净切段备用

步骤2 香炸带鱼的做法图解

带鱼两面分别划3刀,再切点姜丝;

步骤3 香炸带鱼的家常做法

带鱼装进容器里,放入姜丝,调入适量盐

步骤4 香炸带鱼的简单做法

调入适量料酒

步骤5 香炸带鱼怎么吃

再调入适量胡椒粉,五香粉

步骤6 香炸带鱼怎么做

再调入适量蚝油

步骤7 香炸带鱼怎么炒

戴上一次性手套,将带鱼和调料抓匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟以上;冷藏后的带鱼取出,调入适量植物油,再次拌匀,这步是关键,不能省略;

步骤8 香炸带鱼怎么煮

拌匀的带鱼,裹上一层干淀粉后,拍掉多余的淀粉

步骤9 香炸带鱼怎么炖

锅里稍微多到一点油,烧至7分热时,将带鱼放入锅里炸

步骤10 香炸带鱼怎么煸

带鱼两面都炸透后,捞出控油即可

成品图
烹饪技巧

调料可根据自己的喜好调整;
冷藏后的带鱼取出,调入适量植物油,再次拌匀,这步是关键,不能省略

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