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香炸藕合

by 莫竹衣的小厨房 404 收藏 22466 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.5%
蛋白质
10.2%
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

藕富含淀粉 蛋白质 维生素C生吃的话可以清热润肺 熟吃可以开胃健脾 藕的吃法有很多 生的可以凉拌 熟的可以煲汤 今天来教大家一个好吃又能锁住营养的做法 就是香炸藕合 原理和茄盒差不多!

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主料4人份
辅料
若干
生抽若干
鸡精若干
若干
姜末3片
干面粉若干
白胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 香炸藕合的做法大全

将新鲜的莲藕洗干净备用 新鲜的肉馅里调入 盐 生抽 葱末 姜末 白胡椒粉 像一个方向搅拌直到肉馅上劲 变得黏稠即可

步骤2 香炸藕合的做法图解

将莲藕切成两两连在一起的薄片 如图 (不要把两片莲藕之间切断 这样在炸制的过程中两片莲藕容易散开 影响口感和美观)

步骤3 香炸藕合的家常做法

将切好的藕片中间夹上肉馅 夹肉馅的过程中不要夹过多的肉馅 肉馅夹的过多不利于将耦合炸熟影响口感

步骤4 香炸藕合的简单做法

夹好肉馅的耦合装盘备用

步骤5 香炸藕合怎么吃

将干面粉倒入容器 添水 将面粉和水融合成面糊 加少许盐 面糊不要过于干 过于干的面糊挂在耦合上的面糊太厚 影响口感

步骤6 香炸藕合怎么做

将夹好肉的耦合 在面糊中沾满面糊 放入油锅中炸制 (油温6成)炸到两面金黄色即可

步骤7 香炸藕合怎么炒

炸好的耦合装盘即可

成品图
烹饪技巧

炸好的耦合可以放在厨房用纸上吸出多余的油脂 在装盘!

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