步骤1
把鸡肉片成片儿状
步骤2
用刀背儿轻轻双面拍打鸡肉片，拍松
步骤3
把鸡肉片儿放在大碗中，加入适量盐，鸡精，五香粉，姜汁，海鲜酱油，葱，蒜，腌制半个小时以上
步骤4
把干面粉，鸡蛋液，面包屑分别依次放在平盘中，待用
步骤5
鸡肉片先粘取干面粉
步骤6
接着粘鸡蛋液
步骤7
然后粘面包屑
步骤8
同时，把锅中的油烧热，7成热时放入粘好鸡排，中火炸制
步骤9
炸至金黄取出，用厨房用纸吸干油
步骤10
最后切成条装盘，可以拌一些番茄沙司
成品图
烹饪技巧
炸制过程中一定不要急火，以免炸糊
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