香酥可口,绝对可以满足你的味觉要求。
把鸡肉片成片儿状
用刀背儿轻轻双面拍打鸡肉片,拍松
把鸡肉片儿放在大碗中,加入适量盐,鸡精,五香粉,姜汁,海鲜酱油,葱,蒜,腌制半个小时以上
把干面粉,鸡蛋液,面包屑分别依次放在平盘中,待用
鸡肉片先粘取干面粉
接着粘鸡蛋液
然后粘面包屑
同时,把锅中的油烧热,7成热时放入粘好鸡排,中火炸制
炸至金黄取出,用厨房用纸吸干油
最后切成条装盘,可以拌一些番茄沙司
炸制过程中一定不要急火,以免炸糊