春天万物复苏，树上都挂起了绿绿的萌芽~而有一种嫩芽，味道独特，可做成各种菜肴的就是香椿树的嫩芽。它叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味独特浓郁!嫩叶可以食用，干燥后磨成细粉，还可以拿来当调味料。可以食用的时间非常短，一年只有春季谷雨前后，香椿芽，不仅营养丰富，还有药用价。香椿在很多城市价格居高不下，让没有阻挡人们想要购买的欲望，足以说明它是有多么诱惑。
香椿洗干净，掰成小条
加盐腌制10分钟，沥干水分
生粉、面粉加水、盐搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌
放入香椿
把香椿一条条放入油里炸酥
