买的是福寿鱼,本来是用来炖的,结果没时间做,第二天就炸了
鱼洗净加料酒和生姜丝、盐巴,腌制半小时差不多,洗净切段
准备一空盘,打入鸡蛋加入生粉和面粉。搅拌均匀
把所有鱼块裹粉,剩下的粉糊用来裹紫苏叶
锅中倒入油烧热,放入鱼块煎炸
炸鱼块过程中也可放入紫苏叶炸脆,乘入盘中,鱼块炸至金黄色捞出
炸好的鱼块捞出