这盘加工后的臭豆腐,外面金黄灿烂,臭味减少了,多了几丝香辣的味道,咬上一口,软糯细腻,满满都是知足。
准备一块豆腐,把它切成小块
碗里放臭豆腐2块,压碎,加入白酒1勺,凉白开适量,把切好的豆腐放进去,覆上保鲜膜腌制24小时后捞出沥干
锅中放入油适量,把沥干的豆腐放进去,炸至两面金黄后捞出备用
换个锅热油,加入小米椒、蒜末适量,倒入蚝油5克,麻椒适量,搅拌几下,再加入辣椒面适量,倒入鸡汁1碗,煮开后浇在豆腐上,再根据自己的口味加点葱花香菜就可以啦