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香猪肉炒豆角的做法

香猪肉炒豆角

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈)

前几天姐姐休假,带回来一只同事送的巴马香猪,姐姐邀请了一些朋友来家里吃香猪肉。一只香猪肉大概有6斤,切了一半招待朋友,香猪肉切小块后用烤箱烤,当时没留意,不知道烤的过程中油会溅到烤箱内壁上,结果烤完以后烤箱里都是油,清理好几次还是有油,太悲剧了,再也不想吃烤香猪肉了。

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香猪肉炒豆角营养建议

香猪肉炒豆角的食材2人份

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香猪肉炒豆角的做法

1 香猪肉炒豆角菜谱图解

准备好材料和份量

2 香猪肉炒豆角菜谱图解

白豆角去掉头尾,撕掉两侧的筋络,摘成合适入口的长度,洗净后控干水份

3 香猪肉炒豆角菜谱图解

香猪肉切成薄片

4 香猪肉炒豆角菜谱图解

辣椒切小段,蒜米去皮切小颗粒

5 香猪肉炒豆角菜谱图解

小火加热,放入白豆角翻炒一会

6 香猪肉炒豆角菜谱图解

白豆角炒到断生,变成了翡翠般的翠绿色,特别的漂亮

7 香猪肉炒豆角菜谱图解

热锅后放入油,下蒜米和辣椒煸出香味

8 香猪肉炒豆角菜谱图解

加入香猪肉翻炒到微微出油,香猪肉留一点油会比较香

9 香猪肉炒豆角菜谱图解

加入豆角大火翻炒均匀,白豆角提前煮熟,这样在跟香猪肉炒的时候就不需要太久的时间,避免炒久了捂得颜色发白不好看。

10 香猪肉炒豆角菜谱图解

加入盐和蚝油调味

11 香猪肉炒豆角菜谱图解

翻炒到盐融化后就可以关火出锅了

成品图

香猪肉炒豆角的烹饪技巧

如果没有香猪肉,可以用五花肉

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