鲜姜炒鸡翅

by meggy跳舞的苹果 0 收藏 4085 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39%
蛋白质
27.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

又香又嫩的鸡翅不仅孩子喜欢,大人也喜欢。鸡翅的做法很多,煎炒炖烤炸,哪一种都挺招人稀罕的,据说可以做出100种来。 今天的鸡翅不炸不炖,直接来个爆炒,鸡翅滑嫩嫩、胀鼓鼓,看着像个小肉球,吃起来非常入味儿,但用时却很短,从进锅到出锅也就10分钟,对于想快点儿吃上肉却又不想长时间烹饪的人来说,这真是一个好方法。虽然是爆炒,但却没有什么油烟,窍门在过程中,一定要注意看。

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主料2人份
辅料
鲜姜1块
大蒜4瓣
少许
2克
生抽15克
蚝油15克
展开全部辅料
步骤1 鲜姜炒鸡翅的做法大全

鸡翅中清洗干净,量可根据情况来调整

步骤2 鲜姜炒鸡翅的做法图解

用利刀对准中间一劈两半,下刀一定要稳准狠,骨头才会齐刷刷断开不会有骨渣儿

步骤3 鲜姜炒鸡翅的家常做法

鲜姜1大块,用量可多些,青红辣椒各一个,螺丝椒非常辣,有一个就可以了

步骤4 鲜姜炒鸡翅的简单做法

将鲜姜切薄片,青红辣椒去籽切块,大蒜切片

步骤5 鲜姜炒鸡翅怎么吃

炒锅中倒少许油,将鸡翅和姜片同入锅中翻炒,油不要多,鸡翅皮中还会有一些油脂渗出来,与姜同炒既免去了干煸鸡翅产生油烟,还利用姜汁去腥的效果,直到炒到鸡翅皮表面有微微焦,鸡翅鼓胀胀;多说一句,一定要热锅凉油,不会产生过多的油烟,也不会将鸡翅姜片炒焦炒糊

步骤6 鲜姜炒鸡翅怎么做

根据口味撒盐、倒生抽、蚝油,调味调色

步骤7 鲜姜炒鸡翅怎么炒

翻炒均匀后将青红辣椒块和蒜片倒入锅中,青红辣椒蒜片都可以生吃,放在里面有配色调味之用,所以混合均匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

鸡翅中含有少量油脂,所以炒锅中无需太多油;鸡翅与姜片同炒,中火就可以,一定要将鸡翅煸炒得胀鼓鼓、皮微焦,这样既能将皮脂逼出来,还能让内部完全成熟
鸡翅不用焯水;配料也可以随四季来调换

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