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鲜美黑鱼汤

by 石榴树2008 162 收藏 13468 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.8%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

黑鱼是自己钓的,很新鲜,回家马上就杀鱼放血,洗鱼去鱼鳞,要小心哦,黑鱼的刺很硬很硬哦。

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主料未知
辅料
适量
适量
香菜适量
味精适量
展开全部辅料
步骤1 鲜美黑鱼汤的做法大全

1.先把黑鱼去鱼鳞,再把黑鱼肚子里的肠子,内脏都去除,还有鱼鳃也要一起去掉,注意不要内脏里的胆弄破哦,否则鱼会发苦的,

步骤2 鲜美黑鱼汤的做法图解

2.把洗净的鱼在背上横着切几刀,竖着切几刀,

步骤3 鲜美黑鱼汤的家常做法

3.锅内添水,烧开后,抓着鱼尾巴把鱼放进去,焯下水,去除鱼鯹味,

步骤4 鲜美黑鱼汤的简单做法

4. 重新加清水,把鱼放进去,盖好盖子,先大火烧开,待5-6分钟后,再改小火,大约煮1小时左右,就可以,看着汤汁变白就好啦,

步骤5 鲜美黑鱼汤怎么吃

5.准备好葱末,香菜末,盐,味精,

步骤6 鲜美黑鱼汤怎么做

6.先喝先调味就好啦,如果喜欢也可以放白胡椒,点点白醋也不错的,

成品图
烹饪技巧

黑鱼在处理的时候一定要小心,鱼刺很硬,另外不要把内脏弄破了,否则会影响鱼的味道
煮鱼的时候,不要放任何材料,保持原汁原味,喝汤的时候再根据喜好来调味
煮鱼的锅最好用铁锅

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