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鲜米卤肉饭

by 幸福精灵a　245 收藏　2877 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
100%
蛋白质
8.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
焖
酱香味
<30分钟
较高热量
初中水平

这一阵子，受非洲猪疫的影响，家里面好久都没有买猪肉吃了，孩子非常的馋；刚好又新入了特别好的大米，老公去超市找了一圈，买了一点黑猪肉回来，赶紧的洗洗切切，做了大家心心念念的卤肉饭。 一份好的卤肉饭，除了肉以外，还需要红葱头，更需要配上好的大米饭，九阳出口的轻养一罐大米，甄选五常原产地稻花香米，在稻谷脱壳后8小时内充氮密封到小罐中保存，保持大米最新鲜的状态和味道，一颗颗晶莹剔透的饱满米粒来配卤肉，一切都刚刚好。有兴趣的亲亲们，不妨来试试这样子的吃法吧~

展开
主料4人份
轻养鲜米412克
五花肉400克
红葱头100克
鹌鹑蛋200克
辅料
台湾酱油30毫升
干辣椒2个
料酒20毫升
白糖10克
食用油30毫升
精盐3克
上海青2颗
展开全部辅料
步骤1 鲜米卤肉饭的做法大全

主要原材料准备。鹌鹑蛋提前煮熟剥壳，红葱头去掉外皮

步骤2 鲜米卤肉饭的做法图解

五花肉洗净切皮切小粒

步骤3 鲜米卤肉饭的家常做法

红葱头切片

步骤4 鲜米卤肉饭的简单做法

炒锅中倒入食用油，下红葱头

步骤5 鲜米卤肉饭怎么吃

小火炸至焦黄后捞出红葱头酥

步骤6 鲜米卤肉饭怎么做

下五花肉，煸炒变色，肉成金黄色

步骤7 鲜米卤肉饭怎么炒

淋入料酒除腥气

步骤8 鲜米卤肉饭怎么煮

加入台湾酱油

步骤9 鲜米卤肉饭怎么炖

炒出酱香味后加入白糖，翻炒均匀

步骤10 鲜米卤肉饭怎么煸

加入足量的热水，放两个干辣椒

步骤11 鲜米卤肉饭怎样煸

倒入之前炸酥的红葱头酥

步骤12 鲜米卤肉饭怎样做

大火烧开后转小火焖煮约30分钟，汤汁剩三分之一的时候，入鹌鹑蛋

步骤13 鲜米卤肉饭怎样炒

煮约5分钟后加入精盐调味

步骤14 鲜米卤肉饭怎样煮

大火收汁，汤汁浓稠时关火

步骤15 鲜米卤肉饭怎样炖

煮卤肉的空档，开始蒸米饭。两罐轻养鲜米，加水淘洗两遍

步骤16 鲜米卤肉饭的制作

按照一罐米一罐水的原则，加两罐过滤水

步骤17 鲜米卤肉饭的制作方法

装入电饭煲中，启动煮饭模式

步骤18 鲜米卤肉饭的制作大全

小奶锅中下洗净的上海青，烫断生后捞出

步骤19 鲜米卤肉饭的做法大全

舀一碗煮好的大米饭，摆上青菜，配上煮好的卤肉，撒红葱酥即可

步骤20 鲜米卤肉饭的做法大全

五常稻花香米，8小时充氮保鲜， 轻养一罐鲜米，一罐米一罐水，用好的米传递鲜的爱

成品图
烹饪技巧

煮米饭的时候，切记一罐米一罐水
卤肉中，最好的选择是红葱头，实在买不到的情况下，可选择紫皮洋葱

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