准备好做鲜奶吐司的全部食材:高筋面粉270克,白砂糖40克,黄油25克,鲜奶120克,鸡蛋1个,酵母3克,食盐1克
将鸡蛋和鲜奶放进面包桶里
再将高筋面粉放进去,白砂糖和食盐对角放置,在面粉中间挖洞放入酵母,盖盖。开启揉面程序15分钟,15分钟之后暂停一下
把黄油放进面包桶,再开启揉面程序15分钟
15分钟之后,将面团收圆,放在发面盆里,盖上盖子,室温发酵;(或者盖上保鲜膜,室温发酵。)
面团发至两倍,检视一下:手指蘸粉戳洞后,面团不塌不下馅就说明发酵好了,反之就需要延长发酵时间
将发酵好的面团分成3份,揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟
将面团擀卷两次,卷成筒状,将面团等距排放于模具中,盖上保鲜膜
烤箱开启发酵模式,将面包模具放进烤箱里进行二次发酵
面团发到模具的八分满时,从烤箱里拿出来,盖上吐司盖,烤箱重新调节到面包烘烤模式,上下火200℃预热
烤箱预热好后,将烤网放在烤箱倒数第二层,再将吐司模具放进烤箱,上下火200℃烘烤20分钟左右。烤好后从烤箱里拿出来,将土司模具提高20cm自由落体摔两下,就能轻松脱模哦!
吃的时候将面包切片,再抹上奶油焦糖酱或者果酱,味道更好!
面包含有蛋白 质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱
所有面包中,以土司的热量最少,而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高,食用时可酌情摄取
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱,型号为T7-L382B二代,容量38L,功率为1800W,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整加热时长