鲜奶吐司
by 深蓝小米粥 1 收藏 32707 浏览吐司（toast） 是音译，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。 国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast，或者用面包机烤一下，再涂上酱。 严格地说切片面包有两种，薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鲜油多、油占多……
准备好做鲜奶吐司的全部食材：高筋面粉270克，白砂糖40克，黄油25克，鲜奶120克，鸡蛋1个，酵母3克，食盐1克
将鸡蛋和鲜奶放进面包桶里
再将高筋面粉放进去，白砂糖和食盐对角放置，在面粉中间挖洞放入酵母，盖盖。开启揉面程序15分钟，15分钟之后暂停一下
把黄油放进面包桶，再开启揉面程序15分钟
15分钟之后，将面团收圆，放在发面盆里，盖上盖子，室温发酵；（或者盖上保鲜膜，室温发酵。）
面团发至两倍，检视一下：手指蘸粉戳洞后，面团不塌不下馅就说明发酵好了，反之就需要延长发酵时间
将发酵好的面团分成3份，揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟
将面团擀卷两次，卷成筒状，将面团等距排放于模具中，盖上保鲜膜
烤箱开启发酵模式，将面包模具放进烤箱里进行二次发酵
面团发到模具的八分满时，从烤箱里拿出来，盖上吐司盖，烤箱重新调节到面包烘烤模式，上下火200℃预热
烤箱预热好后，将烤网放在烤箱倒数第二层，再将吐司模具放进烤箱，上下火200℃烘烤20分钟左右。烤好后从烤箱里拿出来，将土司模具提高20cm自由落体摔两下，就能轻松脱模哦！
吃的时候将面包切片，再抹上奶油焦糖酱或者果酱，味道更好！
面包含有蛋白 质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱
所有面包中，以土司的热量最少，而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高，食用时可酌情摄取
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L382B二代，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长
