鲜奶吐司（中种法）

首先制作中种面团，牛奶和干酵母先混合，使酵母充分融化

倒入350g的高筋面粉，用搅拌机搅拌均匀，成团后就可以

把搅拌好的中种面团放入保鲜袋中，压平后放在室温约25度发酵1小时，然后放进冰箱冷藏发酵至少12小时

发酵了12小时的面团

把发酵好的中种面团分割成小块，等会放入主面团中搅拌

制作主面团，搅拌缸中加入水、盐和糖，慢速搅拌

把切割好的中种面团一边搅拌一边加入

加入高筋面粉和酵母，先慢速搅拌到材料均匀后转中速搅拌

面团搅拌至表面光滑，能拉出较厚的膜

加入软化的黄油，先慢速搅拌至面团吸收好黄油，再转中速搅拌至完全扩展

搅拌好的面团盖保鲜膜室温发酵20分钟

发酵好后将面团分割成6等分，约150g每个，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

松弛好后的面团擀薄、整形好

把整形好的面团放入土司盒中

面团在室温28度下发酵至9分满

烤箱预热上火160度，下火190度。中下层烘烤35分钟左右

面包烤好后取出，倒出放在冷却网上冷却

切片后的吐司可以抹酱吃，做三明治哦